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Cari végétarien au brocoli et à la courgette

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Cari végétarien au brocoli et à la courgette

avec edamame, bouillon au lait de coco, orzo et herbes fraîches

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20 min. | 518 kcal | easy | Express, Épicé, Végétarien, Encore meilleur le lendemain | Version imprimable
1. Mise en place Couper la courgette en dés. Couper le brocoli en fleurets. Hacher le basilic et la coriandre.
2. Cuire les courgettes Dans une grande pôele à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile. Faire revenir les courgettes avec la pâte de cari, le cumin et la poudre de cari 4-5 minutes.
3. Cuire l'orzo Amener un casserole d'eau salée à ébulliton. Ajouter l'orzo. Cuire 6-8 minutes. Égoutter.
4. Ajouter le reste des ingrédients Dans la poêle avec les courgettes, ajouter le brocoli, les edamames, le lait de coco, le cube de bouillon et 1 2P | 1.5 3P tasse d'eau. Amener à ébullition. Baisser le feu à moyen doux et laisser mijoter 5-7 minutes.
5. Ajouter l'orzo Ajouter l'orzo cuit au cari. Bien mélanger. Ajuster le sel et le poivre au goût.
6. Monter l'assiette Servir le cari et garnir de coriandre et de basilic haché. Bon appétit!
1unitBrocoli
1unitCourgette(s) verte(s)
120mlEdamames
160mlLait de coco
5gCumin en poudre
15mlPâte de cari rouge
1unitCube(s) de bouillon de légumes
180gOrzo
1unitBasilic, coriandre
6gPoudre de cari
Ce dont vous avez besoin poêle, casserole, passoire
518 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 38g
13%
fat 36g
55%
cholesterol 0mg
fiber 10g
40%
protein 17g
saturated 17g
85%
sodium 210mg
9%
sugar 6g
trans 0g