Cari crémeux de tofu et aubergine

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35 min. | 459 kcal | easy | Épicé, Végétarien | Version imprimable

Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles

1. Mise en place Couper le tofu, l'aubergine, le poivron et les tomates en petits cubes. Hacher la coriandre et l'échalote.

2. Cuire le tofu Chauffer un filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Cuire le tofu 5-7 minutes jusqu'à coloration. Saler. Retirer de la poêle.

3. Cuire les tomates Ajouter un filet d'huile au besoin dans la poêle. Mettre les tomates, l'échalote, le poivron et la pâte de cari au goût dans la poêle. Cuire 4-5 minutes. Écraser grossièrement les tomates à l'aide d'un pile-patate. Ajouter une pincée de sucre, sel et poivre.

4. Ajouter l'aubergine Ajouter l'aubergine et le tofu et bien mélanger. Ajouter le cube de bouillon et 2 ^2P | 3 ^3P tasses d'eau. Amener à ébullition. Couvrir et mijoter 10-12 minutes à feu moyen.

5. Ajouter la crème Ajouter la crème et mélanger. Ajuster le sel et le poivre au goût.

6. Monter l'assiette Garnir le cari de tofu avec le yogourt et la coriandre et servir avec le pita. Bon appétit!

300gTofu

15mlPâte de cari rouge

0.5unitAubergine(s)

2unitTomate(s)

0.5unitCoriandre

1unitPoivron(s)

2unitPita(s)

1unitÉchalote française

100gYogourt grec 2%

1unitCube(s) de bouillon de légumes

80mlCrème 18%

Ce dont vous avez besoin poêle, bol

459 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 47g

16%

fat 22g

34%

cholesterol 27mg

fiber 13g

52%

protein 24g

saturated 7g

35%

sodium 932mg

39%

sugar 18g

trans 0g

vitaminA 0mg

vitaminC 0mg

iron 0mg

calcium 0mg

potassium 0mg