Cari à la courge et aux pois chiches

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45 min. | 655 kcal | easy | Végétalien, Épicé, Végétarien | Version imprimable

Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles

1. Mise en place Couper les carottes en petits morceaux. Hacher la coriandre. Séparer les feuilles de choux de Bruxelles. Peler et couper la courge en petits cubes. Égoutter et rincer les pois chiches.

2. Cuire les légumes Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les carottes, les pois chiches et 500 ^2P | 750 ^3P g de courge avec les épices et la pâte de cari rouge environ 3-4 minutes. Saler et poivrer.

3. Ajouter le bouillon Ajouter le cube de bouillon et 1.5 ^2P | 2.5 ^3P tasses d'eau. Amener à ébullition. Mijoter à feu moyen-élevé 10-12 minutes. Ajouter le lait de coco et cuire environ 3-4 minutes. Ajuster le sel et le poivre au goût.

4. Frire les choux de Bruxelles Chauffer un généreux filet d'huile dans une petite poêle à feu moyen-élevé. Frire les feuilles de choux de Bruxelles 30 secondes jusqu'à coloration. Déposer sur un papier absorbant.

5. Monter l'assiette Ajouter la coriandre dans le cari. Servir le cari avec le pain naan et garnir avec les feuilles de choux de Bruxelles. Les enfants peuvent choisir quels éléments ils souhaitent avoir dans leur plat. Bon appétit!

398mlPois chiches

0.5unitCourge(s) musquée(s)

4unitCarotte(s)

150gChoux de Bruxelles

200mlLait de coco

15mlPâte de cari rouge

1unitCube(s) de bouillon de légumes

10Mélange d'épices (Poudre de cari,Gingembre en poudre,,)

1unitCoriandre

2unitPain(s) naan

Ce dont vous avez besoin casserole, passoire, poêle, pinces. papier absorbant

655 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 91g

30%

fat 25g

38%

cholesterol 0mg

fiber 14g

56%

protein 22g

saturated 16g

80%

sodium 1455mg

61%

sugar 16g

trans 0g

vitaminA 0mg

vitaminC 0mg

iron 0mg

calcium 0mg

potassium 0mg