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Burritos d’inspiration japonaise

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Burritos d'inspiration japonaise

avec poulet panko et sauce Tonkatsu

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30 min. | 1120 kcal | intermediate | Version imprimable
1. Préparer les ingrédients Séparer et hacher les feuilles de coriandre. Couper le concombre en tranches de 1/4 de pouce.
2. Préparer la salade miso Dans un grand bol, fouetter ensemble le miso, le mélange de vinaigre et les 3/4 de la mayonnaise. Ajouter le chou vert, la carotte et la coriandre, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés. Assaisonner au goût avec du sel.
3. Préparer le poulet Égoutter le poulet et sécher avec du papier absorbant. Assaisonner avec sel et poivre. Dans un deuxième grand bol, ajouter le poulet et le mélange de farine. Mélanger jusqu'à ce que le poulet soit uniformément enrobé. Utiliser un tamis pour secouer l'excès de farine du poulet et le remettre dans le bol. Ajouter le reste de la mayonnaise au bol et mélanger à nouveau. Ajouter la chapelure panko et mélanger jusqu'à ce que chaque morceau de poulet soit complètement enrobé.
4. Cuire le poulet Chauffer 2 c. à s. d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter le poulet et diminuer la température à feu moyen. Cuire pendant 5 à 7 minutes, en tournant régulièrement jusqu'à ce que le poulet soit doré de tous les côtés et atteigne une température interne de 165°F. Ajouter le togarashi au goût. Attention épicé.
5. Préparer les burritos Diviser le poulet et le concombre au centre de chaque tortilla, en laissant 2 pouces de chaque bord. Répartir un tiers de la salade de chou au miso uniformément entre deux burritos. Arroser de sauce tonkatsu et ajouter du gingembre mariné. Replier les bords extérieurs gauche et droit vers le centre sur la garniture, puis replier le bord inférieur vers le haut et rouler vers le haut pour fermer le burrito.
6. Griller les burritos et servir Essuyer poêle avec du papier absorbant et chauffer à feu moyen. Placer les burritos dans la poêle, côté joint vers le bas, et cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que les burritos soient grillés. Couper les burritos en deux et servir avec le reste de la salade de chou au miso. Bon appétit !
280gLanières de poulet
2unitTortillas de blé
112mlMayonnaise
60gChapelure panko
23gMélange de farine
175gChou vert et carotte
10mlMélange de vinaigre
2unitCoriandre
2unitConcombres
24gGingembre Mariné
3gTogarashi
75mlSauce Tonkatsu maison
16mlPâte de miso
Ce dont vous avez besoin casserole, poêle, passoire
1120 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 104g
35%
fat 55g
85%
cholesterol 120mg
40%
fiber 8g
32%
protein 48g
saturated 7g
35%
sodium 2140mg
89%
sugar 19g
trans 1g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg
potassium 0mg