Burger de tofu effiloché Piri Piri
avec frites de patate douce et salade de chou au jalapeño et coriandre
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30 min.
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841 kcal
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easy
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1. Cuire les patates douces
Préchauffer le four à 425°F. Couper les patates douces en quartiers et les mettre sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter un filet d'huile et du sel. Cuire dans le four 24-26 minutes.
2. Mise en place
Râper la carotte. Hacher la coriandre et les jalapenos. Râper le tofu.
3. Faire la salade de chou
Mélanger le chou avec la carotte, la coriandre, le jalapeno, le sirop d'érable, un filet d'huile, 1-2 c. à s. de vinaigre de cidre ou de vin, sel et poivre.
4. Cuire le tofu
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le tofu 3-4 minutes. Saler et poivrer. Ajouter 1/4 de la sauce Piri Piri et cuire 2-3 minutes. Égoutter le tofu pour enlever l'excès d'huile puis mélanger le tofu avec le reste de sauce.
5. Monter l'assiette
Chauffer les pains au goût. Garnir avec le tofu et la salade de chou. Servir le burger avec les frites et la mayonnaise. Bon appétit!
2unitPains burger brioché
300gTofu
250gChou rouge émincé
1unitCarotte(s)
15mlJalapeño(s)
40mlSirop d'érable
500gPatate(s) douce(s)
Mayonnaise Végétalienne
120mlSauce piri-piri
1unitCoriandre
Ce dont vous avez besoin
plaque de cuisson, râpe, bols, poêle, passoire
841 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
111g
37%
fat
36g
55%
cholesterol
16mg
5%
fiber
12g
48%
protein
22g
saturated
6g
30%
sodium
1179mg
49%
sugar
44g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg