Burger de saumon au citron et à l'aneth
avec tomate, laitue et frites de pommes de terre
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35 min.
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855 kcal
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easy
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1. Cuire les frites
Préchauffer le four à 425°F. Couper les pommes de terre en fines rondelles. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter un filet d'huile, sel et poivre. Cuire dans le four 20-24 minutes jusqu'à coloration.
2. Mise en place
Hacher l'aneth. Zester le citron. Couper la tomate en fines tranches. Conserver quelques feuilles de laitue pour le burger et émincer le reste. Couper le saumon en cubes.
3. Préparer les galettes de saumon
Mettre le saumon dans un robot culinaire avec l'oeuf, la moitié de l'aneth, le zeste et le jus d'un demi-citron, sel et poivre. Vous pouvez également le hacher au couteau très finement. Broyer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Mettre dans un bol et ajouter le panko. Former 1 galette par personne.
4. Cuire les galettes
Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les galettes et cuire 2-4 minutes de chaque côté.
5. Préparer la sauce
Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec le reste de l'aneth et le jus d'un demi-citron.
6. Monter l'assiette
Chauffer les pains environ 1 minute dans le four. Garnir avec la mayonnaise au citron, la laitue, la galette de saumon et une tranche de tomate. Servir avec les frites, le reste de laitue et de tomate et le reste de mayonnaise. Assaisonner au goût. Bon appétit!
2unitFilets de saumon
2unitPains burger brioché
50gChapelure panko
1unitOeuf frais
1unitAneth
0.5unitCitron
80mlMayonnaise
1unitTomate(s)
0.25unitCoeur(s) de laitue romaine
500gPomme(s) de terre blanche(s)
Ce dont vous avez besoin
plaque de cuisson, robot culinaire, bols, poêle, spatule
855 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
75g
25%
fat
43g
66%
cholesterol
177mg
59%
fiber
9g
36%
protein
40g
saturated
9g
45%
sodium
650mg
27%
sugar
9g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg