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Burger de saumon à l’aneth et citron

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Burger de saumon à l'aneth et citron

avec salade tiède de courgettes et maïs

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30 min. | 840 kcal | intermediate | Version imprimable
1. Préparer les ingrédients Allumer le four à 425°F. Couper les pains en deux. Séparer et hacher les feuilles d'aneth. Couper les tomates en tranches d'un 1/4 de pouce. Couper les courgettes en demi-lunes d'un 1/2 pouce. Hacher l'ail.
2. Préparer les burgers au saumon Égoutter le saumon. Hacher le finement avec un couteau ou au robot culinaire. Mettre dans un bol, ajouter la panko, le mélange d'épices, 1 c. à soupe d'huile d'olive et assaisonner de sel et poivre. Mélanger le tout en se servant de mains propres et former deux galettes d'un 1/2 pouce d'épaisseur. Se laver les mains à l'eau chaude et savonneuse.
3. Cuire les légumes Chauffer 1 c. à s. d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter les courgettes et cuire pendant 1–2 minutes. Ajouter le maïs et cuire pendant 1–2 minutes. Retirer les légumes de la poêle et les placer dans un deuxième grand bol. Ajouter 1 c. à s. d'huile d'olive, la feta, l'origan, l'ail et la moitié du jus de citron au goût. Assaisonner au goût. Mélanger et mettre de côté. Essuyer la poêle.
4. Faire griller les pains Placer les pains, côté coupé vers le haut, directement sur la grille du four. Griller pendant 4–7 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
5. Cuire les burgers et préparer la mayonnaise au citron Entre-temps, chauffer 1 c. à s. d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Transférer délicatement les galettes dans la poêle. Cuire pendant 3–4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les galettes atteignent une température interne de 158°F. Entre-temps, dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, l'aneth et le reste du jus de citron au goût.
6. Assembler les burgers et servir Tartiner les pains supérieurs et inférieurs de mayo au citron. Garnir avec les galettes, tomates et laitue mesclun. Servir les burgers dans une assiette avec la salade. Bon appétit!
2unitFilets de saumon
2unitPains burger brioché
27gChapelure panko
15gMesclun
3gMélange d'épices
30mlJus de Citron
1unitTomate(s)
75mlMayonnaise
42gMaïs en grains
1unitCourgette(s) verte(s)
27gFromage feta
1unitGousse(s) d'ail
1gOrigan séché
1unitAneth
Ce dont vous avez besoin Grande poêle antiadhésive, Bols, Spatule
840 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 65g
22%
fat 45g
69%
cholesterol 160mg
53%
fiber 4g
16%
protein 45g
saturated 8g
40%
sodium 840mg
35%
sugar 13g
trans 0g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg
potassium 0mg