Burger végétarien aux oignons caramélisés

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30 min. | 810 kcal | easy | Épicé, Végétarien | Version imprimable

Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles

1. Cuire les pommes de terre Préchauffer à 450°F. Couper les pommes de terre en quartiers. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre. Cuire au four 22-28 minutes jusqu'à coloration.

2. Caraméliser les oignons Émincer l'oignon. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon, la cassonade et cuire 6-8 minutes. Déglacer avec 1 c. à s. de vinaigre de cidre ou de vin et poursuivre la cuisson 2-3 minutes. Saler et poivrer. Réserver.

3. Mise en place Émincer la tomate. Effeuiller la laitue. Égoutter et rincer les haricots. Mélanger la mayonnaise avec les épices chipotle au goût (piquant). Séparer la mayonnaise en deux avant d'ajouter les épices pour ajuster la quantité de chipotle dans la portion des enfants.

4. Faire les galettes Mettre les haricots dans un bol et écraser à l'aide d'un pile-patate. Ajouter l'oeuf, le panko, sel et poivre. Former une galette par personne. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les galettes 3-4 minutes de chaque côté.

5. Monter l'assiette Chauffer le pain au goût. Assembler le burger avec les galettes, la mayonnaise au chipotle, les oignons caramélisés, la tomate et la laitue. Servir avec les pommes de terre rôties. Sinon, servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun faire son propre burger. Bon appétit!

1unitOeuf frais

80mlMayonnaise

2unitPains burger brioché

0.5unitLaitue(s) frisée(s) verte(s)

1unitTomate(s)

0.5unitOignon(s) rouge(s)

500gPomme(s) de terre jaune(s)

3gPiment chipotle moulu

1unitCassonade

50gChapelure panko

0.5unitHaricots rouges

Ce dont vous avez besoin Plaque de cuisson, papier de cuisson, poêle, bol, pile-patate

810 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 135g

45%

fat 19g

29%

cholesterol 11mg

fiber 15g

60%

protein 29g

saturated 3g

15%

sodium 1203mg

50%

sugar 14g

trans 1g