Burger de boeuf Caprese | Blog Chef Cookit

1. Cuire les pommes de terre Préchauffer le four à 425°F. Couper les pommes de terre en frites et les déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter la moitié des épices, un filet d'huile, sel et poivre et bien mélanger. Cuire dans le four 25-30 minutes ou jusqu'à coloration.

2. Mise en place Trancher finement la tomate et l'oignon. Défaire les feuilles de basilic. Tremper l'oignon dans un bol d'eau froide pour adoucir son goût, si désiré.

3. Faire les galettes Mélanger le boeuf haché avec le reste des épices, sel et poivre. Former 2 galettes très plates par personne. Ajouter un peu de mozzarella au centre d'une des galettes puis ajouter l'autre par-dessus et bien sceller pour former une galette farcie.

4. Cuire les galettes Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter les galettes et cuire 4-6 minutes de chaque côté. Éteindre le feu. Ajouter le reste de fromage sur les galettes, couvrir et laisser fondre environ 1-2 minutes. Pour le BBQ: Préchauffer le gril à puissance élevée. Huiler la grille. Griller les galettes environ 4-5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. Griller les pains.

5. Chauffer le pain Mettre les pains sur une plaque de cuisson. Ajouter un filet d'huile, sel et poivre. Cuire dans le four 3-4 minutes ou jusqu'à coloration.

6. Monter l'assiette Garnir les pains avec l'oignon égoutté, les tranches de tomate, les galettes, le basilic, la roquette et un filet d'huile. Saler et poivrer, au goût. Servir avec les frites. Il est aussi possible de laisser les garnitures au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!

280gBoeuf haché

2unitPains burger brioché

500gPomme(s) de terre jaune(s)

1unitTomate(s)

1unitBasilic

60gMozzarella

40gRoquette

8gÉpices bruschetta

0.5unitOignon(s) rouge(s)

Ce dont vous avez besoin Plaque de cuisson, Bol, Poêle, Spatule.

637 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 68g

23%

fat 20g

31%

cholesterol 104mg

35%

fiber 9g

36%

protein 46g

saturated 10g

50%

sodium 563mg

23%

sugar 9g

trans 0g