Burger au fromage bleu et oignon caramélisé
avec roquette, quartiers de pommes de terre et maïs
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35 min.
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810 kcal
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intermediate
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1. Cuire les pommes de terre
Préchauffer le four à 425°F. Couper les pommes de terre en quartiers. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter un filet d'huile, sel et poivre. Mélanger. Cuire dans le four 28-34 minutes jusqu'à coloration.
2. Mise en place
Trancher finement l'oignon vert. Émietter le fromage bleu. Trancher finement l'oignon. Couper l'épi de maïs en 2. Amener une casserole d'eau à ébullition. Ajouter le maïs et cuire 6-8 minutes. Égoutter.
3. Cuire l'oignon
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon, 1 c.à.s. de sucre et une pincée de sel. Cuire 2-3 minutes. Réduire le feu à doux, couvrir et cuire 8-10 minutes. Ajouter un trait de vinaigre de vin ou balsamique si désiré.
4. Cuire le boeuf
Former 1 galette par personne avec le boeuf haché. Saler et poivrer. Chauffer un filet d'huile dans une autre poêle à feu moyen-élevé. Cuire les galettes 4-6 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée.
5. Préparer la sauce
Dans un bol, mélanger la sauce avec le fromage bleu émietté, l'oignon vert au goût et 1 c.à.s. d'eau. Ajuster l'assaisonnement au goût.
6. Monter l'assiette
Chauffer les pains 1-2 minutes dans le four si désiré. Garnir avec la roquette, la sauce, une galette et les oignons. Servir avec les pommes de terre et le maïs. Bon appétit!
280gBoeuf haché
2unitPains burger brioché
40gFromage bleu
0.5unitOignon(s) rouge(s)
500gPomme(s) de terre jaune(s)
1unitÉpi(s) de maïs
20gRoquette
65mlMélange de sauce (mayonnaise,moutarde de dijon)
2unitOignon(s) vert(s)
Ce dont vous avez besoin
plaque de cuisson, casserole, passoire, poêles, spatule
810 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
83g
28%
fat
34g
52%
cholesterol
97mg
32%
fiber
10g
40%
protein
45g
saturated
10g
50%
sodium
839mg
35%
sugar
12g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg