Brochette de poulet à la libanaise
avec chou-fleur rôti, persil, aneth, citron et houmous
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35 min.
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472 kcal
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easy
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1. Mise en place
Préchauffer le four à 450°F. Hacher l'ail, le persil et l'aneth. Couper le citron en deux. Couper le chou-fleur en fleurettes. Sur une planche séparée, couper les hauts de cuisse de poulet en morceaux.
2. Mariner le poulet et assembler les brochettes
Dans un bol, mélanger le yogourt, l'ail, le jus d'un demi-citron, le mélange d'épices 1 2P | 2 3P c. à s. de pâte de tomate et 2 2P | 3 3P c. à s. d'huile d'olive. Bien mélanger et saler et poivrer. Ajouter le poulet et bien mélanger. Laisser mariner jusqu'à une heure ou jusqu'à l'étape de cuisson. Avant de cuire, assembler les morceaux de poulet sur les brochettes de bois.
3. Cuire le chou-fleur
Dans un bol, mélanger le chou-fleur, le jus d'un demi-citron et un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer et bien mélanger. Étendre sur une plaque de cuisson et cuire au four 12-16 minutes jusqu'à coloration.
4. Cuire le poulet
Dans une poêle ou sur un gril à feu moyen-élevé, cuire les brochettes de poulet 4-5 minutes de chaque côté. Baisser le feu, couvrir et laisser cuire un autre 2-3 minutes.
5. Monter l'assiette
Servir les brochettes de poulet avec le chou-fleur rôti. Garnir le chou-fleur avec le hoummous, le persil et l'aneth. Bon appétit!
360gHauts de cuisses de poulet
6unitBrochette de bois
2unitGousse(s) d'ail
15mlPâte de tomate
1unitYogourt grec 2%
2unitHoumous
300gChou-fleur
1unitCitron
1unitPersil et aneth frais
10gMélange d'épices (paprika fumé,cannelle en poudre,cumin en poudre)
Ce dont vous avez besoin
Plaque de cuisson, bols, poêle.
472 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
29g
10%
fat
24g
37%
cholesterol
121mg
40%
fiber
10g
40%
protein
40g
saturated
5g
25%
sodium
394mg
16%
sugar
11g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg