Brochette de poulet à la libanaise

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35 min. | 472 kcal | easy | BBQ, Famille | Version imprimable

Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles

1. Mise en place Préchauffer le four à 450°F. Hacher l'ail, le persil et l'aneth. Couper le citron en deux. Couper le chou-fleur en fleurettes. Sur une planche séparée, couper les hauts de cuisse de poulet en morceaux.

2. Mariner le poulet et assembler les brochettes Dans un bol, mélanger le yogourt, l'ail, le jus d'un demi-citron, le mélange d'épices 1 ^2P | 2 ^3P c. à s. de pâte de tomate et 2 ^2P | 3 ^3P c. à s. d'huile d'olive. Bien mélanger et saler et poivrer. Ajouter le poulet et bien mélanger. Laisser mariner jusqu'à une heure ou jusqu'à l'étape de cuisson. Avant de cuire, assembler les morceaux de poulet sur les brochettes de bois.

3. Cuire le chou-fleur Dans un bol, mélanger le chou-fleur, le jus d'un demi-citron et un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer et bien mélanger. Étendre sur une plaque de cuisson et cuire au four 12-16 minutes jusqu'à coloration.

4. Cuire le poulet Dans une poêle ou sur un gril à feu moyen-élevé, cuire les brochettes de poulet 4-5 minutes de chaque côté. Baisser le feu, couvrir et laisser cuire un autre 2-3 minutes.

5. Monter l'assiette Servir les brochettes de poulet avec le chou-fleur rôti. Garnir le chou-fleur avec le hoummous, le persil et l'aneth. Bon appétit!

360gHauts de cuisses de poulet

6unitBrochette de bois

2unitGousse(s) d'ail

15mlPâte de tomate

1unitYogourt grec 2%

2unitHoumous

300gChou-fleur

1unitCitron

1unitPersil et aneth frais

10gMélange d'épices (paprika fumé,cannelle en poudre,cumin en poudre)

Ce dont vous avez besoin Plaque de cuisson, bols, poêle.

472 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 29g

10%

fat 24g

37%

cholesterol 121mg

40%

fiber 10g

40%

protein 40g

saturated 5g

25%

sodium 394mg

16%

sugar 11g

trans 0g

vitaminA 0mg

vitaminC 0mg

iron 0mg

calcium 0mg

potassium 0mg