Boulettes de poulet au romarin

1. Cuire l'orzo et préparer les ingrédients Dans une grande casserole, porter à ébullition 1½ litre d'eau salée. Ajouter l'orzo et cuire pendant 5–7 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit al dente. Réserver 2 tasses d'eau de cuisson et égoutter les pâtes dans une passoire. Séparer et hacher séparément les feuilles de persil et de romarin. Hacher grossièrement les tomates séchées. Hacher l'ail. Couper finement l'échalote.

2. Préparer les boulettes Entre-temps, égoutter le poulet. Dans un grand bol, mélanger le poulet, le panko, le romarin et le mélange d'épices. Assaisonner de sel et poivre. Mélanger avec des mains propres et rouler en dix boulettes rondes de 1 pouce. Se laver les mains à l'eau chaude savonneuse.

3. Commencer les boulettes Faire chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Une fois chaude, ajouter les boulettes et les faire cuire pendant 3–4 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer de la poêle et réserver sur une assiette. Essuyer soigneusement la poêle avec du papier absorbant.

4. Commencer la sauce et finir les boulettes Faire chauffer 2 c. à soupe de beurre dans la même poêle à feu moyen. Une fois fondu, ajouter l'échalote et cuire pendant 1–2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter l'ail et le vin pendant 30 secondes, jusqu'à ce que la majeure partie du liquide s'évapore. Incorporer la crème à fouetter, la moutarde de Dijon, la pâte de tomates, 1/2 tasse d'eau de cuisson et les flocons de piment au goût. Remettre les boulettes dans la poêle. Couvrir et cuire pendant 3–4 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet atteigne une température interne de 165°F

5. Terminer l'orzo Incorporer délicatement les épinards, les tomates séchées, l'orzo et le grana padano. Cuire pendant 1–2 minutes, jusqu'à ce que les épinards soient tendres. Goûter et rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre. Ajouter 1 c. à soupe d'eau de cuisson à la fois jusqu'à obtention de la consistance souhaitée.

6. Servir Répartir l'orzo et les boulettes dans des bols. Garnir de persil. Bon appétit!

280gPoulet haché

3unitRomarin frais

3gMélange d'épices

8gChapelure panko

154gOrzo

37gTomates séchées

1unitGousse(s) d'ail

1unitÉchalote française

10mlMoutarde de Dijon

1.972gFlocons de piment

30mlVinaigre de vin blanc

60mlCrème fouettée

40gFromage grana padano

80gBébés épinards

1unitPersil italien frais

15mlPâte de tomate

Ce dont vous avez besoin Grande poêle antiadhésive, Bols, Passoire

1240 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 52g

17%

fat 50g

77%

cholesterol 75mg

25%

fiber 6g

24%

protein 45g

saturated 20g

100%

sodium 510mg

21%

sugar 10g

trans 0g

vitaminA 0mg

vitaminC 0mg

iron 0mg

calcium 0mg

potassium 0mg