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Boulettes de poulet au ricotta

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Boulettes de poulet au ricotta

sur fettuccine à la crème avec brocoli, épinards et citron

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30 min. | 700 kcal | easy | Famille | Version imprimable
1. Mise en place Hacher le brocoli en petits morceaux. Zester le citron. Hacher l'échalote. Mélanger le poulet dans un bol avec la ricotta, sel et poivre. Huiler les mains pour faciliter la manipulation. Former 3-4 petites boulettes par personne avec le poulet haché.
2. Cuire les pâtes Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les pâtes 8-10 minutes jusqu'à tendreté. Conserver 1/2 2P | 2/3 3P tasse d'eau de cuisson puis égoutter.
3. Cuire les boulettes Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter les petites boulettes à la poêle et cuire 3-4 minutes jusqu'à coloration de chaque surface. Couvrir et cuire 2-3 minutes à feu doux pour bien cuire le centre. Retirer de la poêle.
4. Cuire les légumes Ajouter l'échalote et le brocoli et cuire 3-4 minutes. Saler et poivrer. Ajouter les épinards et cuire 1-2 minutes.
5. Ajouter les pâtes Ajouter 0.5 2P | 1 3P cube de bouillon émietté, l'eau de cuisson des pâtes et la crème. Amener à ébullition puis mijoter 1-2 minutes à feu moyen. Ajouter les boulettes, les pâtes cuites et le zeste de citron, mélanger et cuire 1 minute. Ajuster l'assaisonnement au goût.
6. Monter l'assiette Servir les pâtes et garnir avec du jus de citron et les flocons de piment au goût. Vous pouvez aussi laisser les enfants se servir à leur faim pour développer leur autonomie. Bon appétit!
280gPoulet haché
60gFromage ricotta
180gFettucine
120mlCrème 18%
40gBébés épinards
0.5unitCitron
1unitÉchalote française
0.75unitBrocoli
2gFlocons de piment
0.5unitCube(s) de bouillon de légumes
Ce dont vous avez besoin casserole, passoire, poêle, pinces, bol, microplane
700 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 74g
25%
fat 26g
40%
cholesterol 166mg
55%
fiber 4g
16%
protein 42g
saturated 12g
60%
sodium 161mg
7%
sugar 4g
trans 0g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg
potassium 0mg