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45 min.
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716 kcal
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easy
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1. Faire la marinade
Peler la betterave et la couper en 3-4 morceaux. Dans un robot culinaire, mettre la betterave, 0.5 2P | 1 3P cube de bouillon, 1 2P | 1.5 3P tasses d'eau, 3 2P | 4 3P c.à.s. de vinaigre de cidre ou de riz, le miso, 1 2P | 1.5 3P feuille de nori, les épices et une pincée de sel. Pulser le tout jusqu'à l'obtention d'une marinade.
2. Couper le tofu
Couper le tofu en rectangles de la forme d'un pavé de saumon. Faire de fines incisions à la verticale dans le pavé n'allant pas jusqu'au bout pour permettre à la marinade d'aller à l'intérieur du morceau de tofu. Mettre le tofu dans un grand bol avec la marinade et laisser mariner au moins 30 minutes au réfrigérateur. Vous pourriez également le laisser mariner plus longtemps, même un jour avant.
3. Mise en place
Trancher finement le concombre. Peler et râper la carotte. Hacher finement 0.5 2P | 1 3P feuille de nori.
4. Cuire le riz
Rincer le riz. Dans une casserole, amener 1 2P | 1.5 3P tasse d'eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire 10-12 minutes à feu doux.
5. Cuire le tofu
Mettre 2 2P | 3 3P c.à.s. de farine dans un grand bol. Couper la feuille de nori restante en rectangle pour coller sous le morceau de tofu, pour imiter la peau de saumon. Déposer le tofu sur la feuille de nori. Enrober le morceau de tofu dans la farine. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Lorsque l'huile est chaude, cuire les pavés de tofu 2 minutes de chaque côté jusqu'à coloration, pour un total de 8 minutes.
6. Monter l'assiette
Servir le riz dans un bol et garnir avec le morceaux de saumon, le concombre, la carotte, la guacamole, le nori haché, la sauce wafu et du jus de lime au goût. Bon appétit!
300gTofu
1unitBetterave(s) rouge(s)
10mlPâte de miso
3unitFeuille(s) de nori
1unitCube(s) de bouillon de légumes
140gRiz basmati
2unitConcombre(s) libanais
1unitGuacamole
6gMélange d'épices (poudre d'ail,curcuma en poudre)
120mlSauce Wafu végétalienne
1unitCarotte(s)
0.5unitLime
Ce dont vous avez besoin
robot culinaire, bols, poêle, pinces, casserole
716 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
82g
27%
fat
30g
46%
cholesterol
12mg
4%
fiber
9g
36%
protein
33g
saturated
4g
20%
sodium
628mg
26%
sugar
8g
trans
0g