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30 min.
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559 kcal
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easy
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1. Cuire le quinoa
Amener 2 casseroles d'eau à ébullition. Ajouter le quinoa et cuire 12-15 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter. Cuire les edamames dans l'autre casserole 2-3 minutes. Égoutter.
2. Mise en place
Hacher l'ail. Séparer les feuilles de coriandre des tiges. Couper la carotte en fins bâtonnets ou la râper. Couper le tofu en petits cubes. Couper les enveloppes wonton en rectangles. Dans un bol, mélanger les morceaux de tofu avec la moitié du sirop d'érable, la moitié de la sauce soya et l'ail. Laissez mariner jusqu'à l'étape de cuisson.
3. Cuire les wontons
Dans une poêle à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile végétale. Cuire les morceaux de wontons 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Retirer et placer sur du papier absorbant.
4. Cuire le tofu
Dans la même poêle, cuire les morceaux de tofu 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à coloration. Saler et poivrer.
5. Faire la sauce
Dans un bol, mélanger le tahini avec la levure alimentaire, le reste de la sauce soya et le reste du sirop d'érable.
6. Monter l'assiette
Servir le tofu avec le quinoa, les edamames, les carottes, les wontons croustillants, les feuilles de coriandre et les noix de cajous. Garnir avec la sauce. Bon appétit!
140gQuinoa blanc
300gTofu
80gEdamames
4unitPâte à wontons
45mlSauce tahini
45mlSauce soya
3gLevure nutritionnelle
1unitGousse(s) d'ail
60mlSirop d'érable
30gNoix de cajou
1unitCoriandre
1unitCarotte(s)
Ce dont vous avez besoin
Casserole, poêle, bols, passoire.
559 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
65g
22%
fat
22g
34%
cholesterol
3mg
1%
fiber
8g
32%
protein
30g
saturated
4g
20%
sodium
1237mg
52%
sugar
11g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg