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Bol Mexicain végétarien

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Bol Mexicain végétarien

avec PVT, patates douces, riz, crème sure à la lime

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30 min. | 742 kcal | easy | Épicé, Végétarien, Encore meilleur le lendemain | Version imprimable
1. Cuire les patates douces Préchauffer le four à 425°F. Couper les patates douces en petits cubes. Mélanger avec un filet d'huile, la moitié des épices Cajun, sel et poivre. Ce mélange d'épices étant épicé, il est possible de réduire la quantité sur la portion des enfants, ou de choisir une épice qu'ils apprécient. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Cuire dans le four 18-22 minutes.
2. Mise en place Zester la lime. Couper la tomate en cubes. Égoutter et rincer le maïs. Hacher la coriandre. Mettre la PVT dans un bol avec 1/2 2P | 3/4 3P tasse d'eau pour la réhydrater.
3. Cuire le riz Amener une casserole avec 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes. Lorsque le riz est cuit, ajouter 1 c. à s. de beurre, sel et poivre.
4. Cuire la PVT Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le maïs 3-4 minutes. Ajouter la PVT et le reste des épices Cajun au goût et cuire 3-4 minutes. Saler et poivrer au goût.
5. Mélanger la crème sure Mélanger la crème sure avec le zeste de lime, un peu de jus de lime et la moitié de la coriandre.
6. Monter l'assiette Servir le riz dans un bol et garnir avec le mélange de PVT, les patates douces, la tomate, la guacamole, la crème sure et le reste de coriandre. Garnir le tout avec le mélange d'épices chili sumac. Bon appétit!
120gProtéine végétale texturée
350gPatate(s) douce(s)
1unitTomate(s)
99.5mlMaïs en grain
8gMélange d'épices cajun
86mlCrème sure
57gGuacamole
1unitCoriandre
1unitLime
140gRiz basmati
2gMélange d'épices (Poudre de chili,Sumac,,)
Ce dont vous avez besoin plaque de cuisson, casserole, bols, poêle
742 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 121g
40%
fat 15g
23%
cholesterol 5mg
2%
fiber 18g
72%
protein 36g
saturated 3g
15%
sodium 243mg
10%
sugar 13g
trans 0g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg
potassium 0mg