Bol de Tofu en croûte de Bretzel

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30 min. | 561 kcal | easy | Famille, Végétarien | Version imprimable

Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles

1. Préparer le tofu Préchauffer le four à 425°F. Mettre les bretzels dans un bol et les écraser le plus finement possible. Les enfants prendront plaisir à faire cette étape. Mettre le mélange de sauce dans un autre bol. Mettre de côté 2 ^2P | 3 ^3P c. à s. de la sauce pour l'étape 4. Couper le tofu en rectangles. Recouvrir de sauce puis enrober de bretzels. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Cuire dans le four 10-12 minutes.

2. Cuire le quinoa Amener une petite casserole d'eau à ébullition. Verser le quinoa et cuire 8-10 minutes. Égoutter et rincer sous l'eau froide pour tiédir.

3. Mise en place Couper la pomme en petits cubes. Trancher finement le concombre et l'oignon.

4. Faire la salade et la sauce Mélanger la roquette avec le quinoa, la pomme, le concombre, l'oignon et la feta émiettée. Fouetter le reste de sauce avec le sirop d'érable, 2 c. à s. de vinaigre de vin rouge ou de cidre et 1/4 ^2P | 1/3 ^3P tasse d'huile. Saler et poivrer au goût.

5. Monter l'assiette Servir la salade et le tofu dans un bol et garnir de sauce. Bon appétit!

300gTofu

1unitMini bretzels

80mlQuinoa blanc

120mlMélange de sauce(crème sure,moutarde de dijon)

2unitConcombre(s) libanais

1unitPomme(s) cortland

40gRoquette

40gFromage feta

0.5unitOignon(s) rouge(s)

20mlSirop d'érable

Ce dont vous avez besoin plaque de cuisson, casserole, passoire, bols

561 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 76g

25%

fat 19g

29%

cholesterol 24mg

fiber 9g

36%

protein 28g

saturated 7g

35%

sodium 913mg

38%

sugar 20g

trans 0g