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Filet de saumon sauce tzatziki

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Filet de saumon sauce tzatziki

avec aubergines grillées, tomates cerises et couscous israélien

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25 min. | 562 kcal | easy | Express, Famille, Encore meilleur le lendemain | Version imprimable
1. Cuire le couscous Amener une casserole d'eau à ébullition. Cuire le couscous 6-8 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter. Mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre et réserver.
2. Mise en place Hacher l'ail et l'aneth. Trancher l'aubergine. Couper les tomates cerises et le citron en deux. Râper la moitié du concombre et trancher l'autre moitié.
3. Cuire les aubergines Saler et poivrer les tranches d'aubergines et badigeonner d'huile d'olive. Dans une poêle, à feu moyen-élevé, cuire les aubergines 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à coloration.
4. Cuire le saumon Saler et poivrer les filets de saumon. Dans une poêle, à feu moyen, ajouter un filet d'huile d'olive. Cuire le saumon 3-4 minutes de chaque côté.
5. Faire le tzatziki Dans un bol, mélanger le yogourt, l'ail, l'aneth, le concombre râpé et le jus d'un demi-citron. Saler et poivrer et bien mélanger.
6. Monter l'assiette Servir le saumon avec le couscous, les tomates cerises, les aubergines, le concombre et le tzatziki. Sinon, laisser le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!
2unitFilets de saumon
1unitYogourt grec 2%
1unitGousse(s) d'ail
180gCouscous perlé
1unitCitron
0.5unitAubergine(s)
200gTomates cerises multicolores
2unitConcombre(s) libanais
1unitAneth
Ce dont vous avez besoin Casserole, passoire, poêle, bol.
562 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 76g
25%
fat 10g
15%
cholesterol 72mg
24%
fiber 13g
52%
protein 42g
saturated 2g
10%
sodium 98mg
4%
sugar 14g
trans 0g