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30 min.
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780 kcal
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easy
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1. Cuire le riz
Allumer le four à 400°F et s'assurer que la grille est au centre du four. Rincer et égoutter le mélange de riz dans une passoire. Ajouter le riz dans une petite casserole avec 1¼ tasse d'eau salée. Porter à ébullition, réduire le feu à doux et couvrir avec un couvercle. Cuire pendant 20–25 minutes ou jusqu'à ce que le riz soient tendres.
2. Cuire le tofu et les légumes
Couper les poivrons en deux et enlever la tige et les graines. Couper les poivrons en quatre. Égoutter le tofu et l'éponger avec du papier absorbant. Couper en cube de 1 pouce. Recouvrir une plaque à pâtisserie d'une feuille d'aluminium. Placer le brocoli, la patate douce, les poivrons et le tofu sur la plaque. Mélanger avec 2 c. à soupe d'huile, du sel et du poivre au goût. Placer la plaque au four sur la grille centrale. Régler le minuteur sur 15 minutes.
3. Préparer les ingrédients
Émincer l'oignon vert. Séparer et hacher les feuilles de coriandre. Retirer la tige et les graines du jalapeño et le couper en rondelles de 1/8 de pouce. Zester et couper la lime en deux.
4. Préparer la sauce au sésame
Dans un petit bol, fouetter le mélange de sauce, le tahini, l'ail et le gingembre avec le suivant, au goût : le jus et le zeste de lime. Incorporer 1 c. à soupe d'eau à la fois jusqu'à ce que la sauce soit lisse.
5. Finir de rôtir les légumes et le tofu
Lorsque la minuterie de l'étape 2 s'éteint, retourner les légumes et le tofu et régler le gril à 475°F. Griller les légumes et le tofu pendant encore 4–6 minutes, en les retournant 1–2 fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres. Surveiller de près pour éviter que ça brûle. Dans un bol moyen, mélanger le tofu avec 1/4 de la sauce au sésame.
6. Asssembler et servir
Répartir le riz dans de grands bols. - Répartir les légumes grillés et le tofu sur le riz. - Arroser le tout du reste de la sauce au sésame. - Garnir d'oignon vert, de coriandre, de mélange de graines et de jalapeno au goût. - Bon Appétit !
1unitTofu frit
155gMélange d'épices (Riz brun,Riz basmati,,)
1unitGousse(s) d'ail
1unitGingembre
1unitOignon(s) vert(s)
6unitMini-Poivrons colorés
100gPatate douce blanche
1unitLime
1unitCoriandre
1unitBrocoli
93mlMélange de sauces (Moutarde de Dijon,Pâte de miso,Sirop d'érable,Sauce tahini)
6gMélange d'épices (Graines de sésame grillées,Graines de sésame noires grillées,Jalapeño(s),)
Ce dont vous avez besoin
zesteur, papier d'aluminium, plaque à pâtisserie, bols, passoire, fouet, petite casserole
780 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
113g
38%
fat
22g
34%
cholesterol
0mg
fiber
12g
48%
protein
37g
saturated
2g
10%
sodium
300mg
13%
sugar
21g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg