Bol de quinoa et pois chiches à la thaï

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30 min. | 679 kcal | easy | Épicé, Végétarien, Végétalien | Version imprimable

Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles

1. Cuire le quinoa Amener une casserole d'eau à ébullition. Cuire le quinoa 12-15 minutes jusqu'à tendreté. Ajouter les edamames dans la casserole d'eau 2 minutes avant la fin de cuisson. Égoutter et mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre.

2. Mise en place Râper la carotte et le chou. Hacher la coriandre. Couper le concombre en fines tranches. Égoutter et rincer les pois chiches.

3. Faire la sauce Fouetter le beurre d'arachide avec la pâte de cari rouge, la sauce soya, 2 ^2P | 3 ^3P c.à.s. de sucre, 1 ^2P | 2 ^3P c.à.s de vinaigre de riz ou de cidre et 1/3 ^2P | 1/2 ^3P tasse d'eau.

4. Faire la salade Mélanger le chou et la carotte avec un filet d'huile, sel et poivre.

5. Cuire les pois chiches Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les pois chiches avec le mélange d'épices au goût, sel et poivre 6-7 minutes jusqu'à coloration.

6. Monter l'assiette Servir le quinoa dans un bol et garnir avec les pois chiches, le chou, le concombre, la sauce aux arachides et la coriandre. Bon appétit!

180gQuinoa mixte

398mlPois chiches

100mlEdamames

1unitCarotte(s)

1unitConcombre(s) libanais

100gChou rouge

60mlBeurre d'arachides

18gSauce soya

5mlPâte de cari rouge

0.5unitCoriandre

13Mélange d'épices (Poudre d'ail,Gingembre en poudre,Paprika,)

Ce dont vous avez besoin casserole, passoire, poêle, râpe, bol, fouet

679 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 90g

30%

fat 26g

40%

cholesterol 0mg

fiber 18g

72%

protein 30g

saturated 4g

20%

sodium 316mg

13%

sugar 14g

trans 0g

vitaminA 0mg

vitaminC 0mg

iron 0mg

calcium 0mg

potassium 0mg