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Bol de poulet et vinaigrette à l’huile de Caméline

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Bol de poulet et vinaigrette à l'huile de Caméline

avec riz, edamame, chou, orange et vinaigrette soya, érable et gingembre

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30 min. | 645 kcal | easy | Famille | Version imprimable
Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles
1. Mise en place Hacher finement l'ail et le gingembre. Zester l'orange puis couper la chair en suprêmes ou en morceaux. Presser le jus de l'autre orange et le garder pour faire la sauce. Garder Trancher finement le chou. Hacher la coriandre.
2. Cuire le riz Amener une casserole avec 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau à ébullition. Verser les edamames et cuire 1-2 minutes. Retirer avec une cuillère trouée. Verser le riz, couvrir et cuire 10-12 minutes à feu doux ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et tendre.
3. Cuire le poulet Éponger le poulet puis l'assaisonner avec sel et poivre. Chauffer une poêle à feu moyen élevé. Rôtir les amandes 3-4 minutes jusqu'à coloration. Retirer de la poêle. Ajouter un filet d'huile à la poêle. Ajouter le poulet, réduire le feu à moyen, couvrir et cuire 4-6 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le centre soit cuit.
4. Mariner le chou Mettre le chou dans un bol avec la moitié de la coriandre, un filet d'huile, 1 c.à.s. de vinaigre de cidre ou de vin, 1 c.à.t. de sucre, sel et poivre.
5. Faire la sauce Dans un bol, mettre le mélange de sauce, l'huile de caméline, l'ail, le gingembre, le zeste d'orange, le jus de 0.5 2P | 0.75 3P orange et une pincée de sucre au goût.
6. Monter l'assiette Servir le riz dans un bol avec les edamames, le chou, les morceaux d'orange et le poulet tranché. Servir avec la sauce, les amandes rôties et le reste de coriandre. Bon appétit!
360gHauts de cuisses de poulet
28mlHuile de caméline torréfiée
1.5unitOrange(s)
100gEdamames
100gChou rouge émincé
30gAmandes tranchées
1unitGingembre
1unitGousse(s) d'ail
30mlMélange de sauce (sauce soya,sirop d'érable)
140gRiz basmati
1unitCoriandre
Ce dont vous avez besoin poêle, casserole, cuillère trouée, pince, bols
645 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 82g
27%
fat 17g
26%
cholesterol 132mg
44%
fiber 9g
36%
protein 43g
saturated 2g
10%
sodium 667mg
28%
sugar 17g
trans 0g