Bol de poulet cubain et riz aux haricots noirs
avec chips de plantain et sauce à l'avocat et à la lime
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35 min.
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711 kcal
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easy
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1. Mise en place
Préchauffer le four à 425°F. Zester la lime et la couper en deux. Hacher l'ail et la coriandre. Couper les poivrons en deux. Éplucher le plantain et le couper en biais en tranches épaisses. Sur une planche séparée, couper le poulet en morceaux.
2. Cuire le poulet et les poivrons
Dans un bol, mélanger les morceaux de poulet avec les épices et un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer et bien mélanger. Étendre sur une plaque recouverte de papier de cuisson et ajouter les poivrons . Cuire au four 15-20 minutes.
3. Cuire le riz
Égoutter et rincer les haricots noirs. Amener une casserole avec 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau à ébullition. Ajouter le riz, les haricots noirs et le cube de bouillon. Baisser le feu, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes.
4. Cuire les plantains
Dans une poêle profonde, faire chauffer un généreux filet d'huile végétale. Cuire les plantains 2-3 minutes. Retirer les plantains de l'huile et les étendre sur une surface plate. Écraser légèrement à l'aide d'une assiette. Retourner les plantains légèrement écrasés dans l'huile chaude et frire un autre 2-3 minutes. Retirer et placer sur du papier absorbant. Saler.
5. Faire la sauce
Dans un bol, mélanger la guacamole avec le zeste de lime, l'ail, le jus de lime, la coriandre et un filet d'huile d'olive. Bien mélanger. Saler et poivrer.
6. Monter l'assiette
Servir le poulet avec le riz aux haricots noirs, les chips de plantain, les poivrons et la sauce. Bon appétit!
360gHauts de cuisses de poulet
140gRiz basmati
400mlHaricots noirs
1unitBanane(s) plantain
1unitGuacamole
4unitMini-Poivrons colorés
1unitCoriandre
0.5unitGousse(s) d'ail
1unitLime
20mlMélange d'épices (origan séché,cumin en poudre,poudre de chili)
1unitCube(s) de bouillon de poulet
Ce dont vous avez besoin
Casserole, poêle, plaque de cuisson, bol, papier absorbant.
711 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
115g
38%
fat
10g
15%
cholesterol
2mg
1%
fiber
12g
48%
protein
41g
saturated
3g
15%
sodium
492mg
21%
sugar
15g
trans
0g