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Bol de légumes aux épices shawarma

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Bol de légumes aux épices shawarma

avec patates douces rôties, quinoa, tomate, concombre, houmous et aneth

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30 min. | 678 kcal | easy | Famille, Végétarien | Version imprimable
1. Cuire les patates douces Préchauffer le four à 425°F. Couper les patates douces en cubes. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter les épices au goût, un filet d'huile, sel et poivre. Mélanger. Cuire dans le four 20-22 minutes jusqu'à tendreté.
2. Cuire le quinoa Amener une casserole d'eau avec le cube de bouillon à ébullition. Verser le quinoa et cuire 12-15 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter.
3. Mise en place Trancher la tomate en cubes ou en demi tranches. Trancher finement le concombre et l'échalote. Hacher l'aneth. Émietter le feta.
4. Mariner l'échalote Si désiré, mettre l’échalote dans un bol. Mettre 1/3 tasse d’eau, ¼ tasse de vinaigre, une pincée de sel et 1 c.à.s. de sucre dans une petite casserole. Amener à ébullition. Verser sur l'échalote et laisser mariner.
5. Monter l'assiette Dans un bol, ajouter le quinoa, les légumes et le houmous. Garnir avec la feta et l'aneth. Bon appétit!
500gPatate(s) douce(s)
140gQuinoa mixte
1gAneth
2unitTomate(s)
2unitConcombre(s) libanais
114gHoumous
8gÉpices Shawarma
1unitÉchalote française
50gFromage feta
1unitCube(s) de bouillon de légumes
Ce dont vous avez besoin casserole, plaque de cuisson, passoire, bol
678 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 116g
39%
fat 15g
23%
cholesterol 22mg
7%
fiber 18g
72%
protein 24g
saturated 5g
25%
sodium 577mg
24%
sugar 18g
trans 0g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg
potassium 0mg