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Bol de fregola à l’italienne

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Bol de fregola à l'italienne

avec bocconcini, pesto et légumes rôtis

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35 min. | 761 kcal | easy | Végétarien | Version imprimable
1. Commencer les légumes Allumer le four à 400°F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur et les couper en demi-rondelles. Sur la plaque à pâtisserie, mélanger 1 c. à soupe d'huile, les courgettes, l'oignon, les tomates et les épices à bruschetta, jusqu'à ce que le tout soit uniformément combiné. Saler et poivrer au goût. Mettre au four et cuire pendant 20–24 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient dorées et tendres.
2. Préparer les ingrédients Couper les bocconcini en morceaux d'un 1/4 de pouce. Séparer et hacher finement le basilic.
3. Cuire les pâtes Porter à ébullition 2½ litres d'eau salée dans une grande casserole. Ajouter la fregola et cuire pendant 8–10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Réserver 1/2 tasse d'eau de cuisson et les égoutter dans une passoire. Dans la même casserole, mélanger la fregola, 1 c. à soupe d'huile, le pesto et la moitié du grana padano. Ajouter 1 c. à soupe d'eau de cuisson à la fois jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte. Saler et poivrer au goût. Réserver.
4. Terminer les légumes Ajouter les bocconcini uniformément sur les légumes. Remettre au four et cuire pendant 2–3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
5. Assembler et servir Répartir la fregola dans les bols. Recouvrir de légumes et garnir de basilic et du reste de grana padano. Goûter et rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre. Bon appétit!
180gPâtes Fregola
1unitCourgette(s) verte(s)
200gTomate cerise
8gÉpices bruschetta
30gFromage grana padano
0.5unitOignon(s) rouge(s)
1unitBasilic
1gPesto de basilic
2unitBocconcini
Ce dont vous avez besoin plaque de cuisson, casserole, passoire
761 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 85g
28%
fat 32g
49%
cholesterol 52mg
17%
fiber 8g
32%
protein 33g
saturated 9g
45%
sodium 603mg
25%
sugar 10g
trans 0g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg
potassium 0mg