Bol de boeuf coréen épicé au Gochujang
avec mayo kimchi, concombre marinés et riz
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25 min.
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1020 kcal
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intermediate
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1. Préparer le riz à sushi
Rincer et égoutter le riz à sushi dans une passoire. Ajouter le riz dans une petite casserole avec 1 tasse d'eau salée et porter à ébullition. Réduire le feu à faible intensité et couvrir avec un couvercle. - Cuire pendant 12–15 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
2. Préparer les ingrédients
Couper les concombres en tranches d'un 1/4 de pouce. Émincer l'oignon vert. Hacher finement la moitié du kimchi.
3. Préparer la salade concombres marinés
Dans un bol moyen, ajouter le concombre et la carotte. Incorporer la marinade de concombre et la moitié des ingrédients suivants : graines de sésame et huile de sésame. Saler au goût et laisser mariner.
4. Préparer la sauce épicée et mayo au kimchi
Dans un petit bol, mélanger au fouet le mélange de sauce, le reste de l'huile de sésame et le gochujang au goût. Dans un autre petit bol, mélanger le kimchi haché au goût avec la mayonnaise.
5. Préparer le boeuf au Gochujang
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Égoutter le bœuf haché. Une fois la poêle chaude, ajouter le bœuf haché et émietter à l'aide d'une cuillère en bois. Cuire pendant 2–3 minutes, jusqu'à ce que le bœuf commence à brunir. Ajouter l'ail, le gingembre et l'oignon vert dans la poêle et cuire pendant 1–2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Incorporer la sauce épicée préparée et cuire pendant 1–2 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le bœuf atteigne une température interne de 165°F. Saler et poivrer au goût.
6. Finition et Service
Répartir le riz et la salade de concombre dans les bols. Garnir le bœuf et la sauce sur le riz et garnir de mayo kimchi et du reste du kimchi et des graines de sésame. Bon Appétit !
280gBoeuf haché
160gRiz Calrose
1unitCarotte(s)
3unitConcombre(s) libanais
40mlMélange de sauces (Vinaigre de riz,Sucre blanc,,)
3unitGousse(s) d'ail
1unitGingembre
60mlMélange de sauces (Cassonade,Sauce soya,Vinaigre de riz,Sucre blanc)
10mlHuile de sésame
37mlGochujang
2unitMayonnaise
5gKimchi
Oignon(s) vert(s)
Graines de sésame grillées
Ce dont vous avez besoin
Bols, Fouet, Passoire, Casserole, Grande poêle antiadhésive
1020 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
104g
35%
fat
52g
80%
cholesterol
100mg
33%
fiber
8g
32%
protein
37g
saturated
11g
55%
sodium
1930mg
80%
sugar
27g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg