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Bol burrito au boeuf

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Bol burrito au boeuf

avec riz lime-coriandre, légumes grillés, salade de maïs, fromage cheddar et crème sure

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30 min. | 769 kcal | easy | Express, Famille, Épicé | Version imprimable
1. Cuire le riz Rincer le riz. Dans une casserole faire fondre 1 2P | 2 3P c. à s. de beurre et le jus de la lime à feu moyen-élevé. Ajouter le riz et 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau. Amener à ébullition. Couvrir et cuire 10-12 minutes à feu doux. Une fois cuit, ajouter la moitié de la coriandre hachée.
2. Mise en place Hacher la coriandre et les jalapeños marinés. Couper l'oignon et les poivrons en lanières.
3. Cuire les légumes Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Ajouter l'oignon et les poivrons. Saler, poivrer et cuire 4-5 minutes. Retirer et réserver.
4. Cuire le boeuf Dans la même poêle, ajouter le boeuf et défaire en morceaux. Ajouter les épices, saler et poivrer. Cuire 5-6 minutes ou jusqu'à ce que le boeuf soit cuit.
5. Faire la salade de maïs Égoutter et rincer le maïs. Placer dans un bol, ajouter les jalapeños marinés, au goût (attention! épicé), et la moitié de la coriandre. Saler, poivrer et bien mélanger. Dans un autre bol, assaisonner le chou avec un filet d'huile, 1 c.à.s. de vinaigre de riz ou de cidre, une pincée de sucre et du sel.
6. Monter l'assiette Servir le riz avec le boeuf haché, les légumes, le chou, la salade de maïs, le fromage et la crème sûre. Garnir avec du jus delime au goût. Il est possible de laisser le tout au centre de la table comme un bar à salade et laisser chacun se servir. Bon appétit!
280gBoeuf haché
140gRiz basmati
3unitMini-Poivrons colorés
199mlMaïs en grain
0.25unitChou rouge
86mlCrème sure
1unitLime
1unitOignon(s) jaune(s)
40gCheddar moyen
1unitCoriandre
30mlJalapeño(s)
6gMélange d'épices (Poudre d'ail,Poudre de chili,Cumin en poudre,)
Ce dont vous avez besoin Casserole, poêle, bol.
769 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 76g
25%
fat 33g
51%
cholesterol 115mg
38%
fiber 6g
24%
protein 43g
saturated 15g
75%
sodium 388mg
16%
sugar 6g
trans 1g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg
potassium 0mg