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Bol Bouddha au poulet à l’indienne

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Bol Bouddha au poulet à l'indienne

avec orge, chou, carotte, coriandre et sauce aux cajous et curcuma

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35 min. | 817 kcal | easy | Nécessite mélangeur | Version imprimable
1. Cuire l'orge Amener une grande casserole d'eau avec le cube de bouillon à l'ébullition. Verser l'orge et cuire 22-25 minutes à feu moyen élevé jusqu'à tendreté. Égoutter.
2. Mise en place Trancher très finement le chou. Râper ou couper en fines juliennes la carotte. Hacher la coriandre.
3. Cuire le poulet Éponger le poulet. Recouvrir le poulet avec le 3/4 des épices, sel et poivre. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire le poulet 5-6 minutes. Retourner, couvrir et cuire 7-8 minutes à feu doux jusqu'à ce que le centre soit cuit. Laisser reposer sur une planche 3-4 minutes avant de trancher.
4. Mariner le chou Mettre le chou dans un bol avec un filet d'huile, 1-2 c.à.s. de vinaigre de cidre ou de vin, 1 c.à.t. de sucre, sel et poivre.
5. Faire la sauce Mettre les noix, le reste des épices, le tahini et 1/2 2P | 3/4 3P tasse d'eau dans un contenant ou un robot culinaire. Utiliser un bien mélangeur ou pulser jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène. Saler et poivrer.
6. Monter l'assiette Servir l'orge dans un bol et garnir avec le chou, la carotte, le poulet tranché, la coriandre et la sauce. Bon appétit!
2unitPoitrines de poulet
180gOrge perlé
2unitCarotte(s)
100gChou rouge émincé
30gNoix de cajou
20mlMélange d'épices (curcuma en poudre,poudre de cari,gingembre en poudre,cumin en poudre)
1unitCube(s) de bouillon de légumes
0.5unitCoriandre
30mlSauce tahini
Ce dont vous avez besoin casserole, passoire, poêle, pinces, bol, pied mélangeur
817 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 77g
26%
fat 23g
35%
cholesterol 199mg
66%
fiber 16g
64%
protein 75g
saturated 4g
20%
sodium 912mg
38%
sugar 6g
trans 0g