Biryani de boeuf | Blog Chef Cookit

1. Cuire le riz Rincer et égoutter le riz dans un tamis à mailles fines. Ajouter le riz dans une petite casserole avec 1¼ tasse d'eau salée, 1 c. à soupe de beurre et les raisins secs et porter à ébullition. Réduire le feu à doux et couvrir avec un couvercle. Cuire pendant 12–15 minutes ou jusqu'à ce que les grains soient tendres.

2. Préparer les ingrédients Séparer et hacher les feuilles de coriandre et de menthe. Hacher l'ail. Couper l'oignon en fines tranches de 1/8 de pouce. Couper le citron en deux. Égoutter le bœuf.

3. Commencer la cuisson du boeuf Chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Une fois chaude, ajouter l'oignon et cuire pendant 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'il devienne tendre et doré. Incorporer le bœuf, en le défaisant à l'aide d'une cuillère en bois, et cuire pendant 2–3 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée

4. Terminer la viande de boeuf Incorporer l'ail, le mélange d'épices et les flocons de piment rouge au goût. Cuire pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le mélange soit aromatique. Incorporer les carottes et cuire pendant 1–2 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que les carottes soient tendres et que le bœuf soit cuit à 165°F. Assaisonner au goût avec le jus de citron, le sel et le poivre.

5. Terminer le biryani et servir Lorsque le riz est cuit, l'incorporer au mélange de bœuf jusqu'à ce qu'il soit uniformément mélangé. Cuire à feu moyen-vif pendant 2–3 minutes, en tournant de temps en temps, pour croustiller un peu le riz. Incorporer la moitié des ingrédients suivants : menthe et coriandre. Saler et poivrer au goût. Répartir dans de grandes assiettes. Servir avec les noix de cajou, le yogourt et le reste de la menthe et de la coriandre. Bon appétit!

280gBoeuf haché

1unitOignon(s) jaune(s)

151gRiz basmati

100gCarotte(s)

2unitGousse(s) d'ail

40gRasins Secs

50gNoix de cajou

13gMélange d'épices (allergène: moutarde)

1unitMenthe et coriandre fraîches

100gYogourt grec 2%

1.972gFlocons de piment

1unitCitron

Ce dont vous avez besoin Petite casserole, Grand poêle, Passoire

1050 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 107g

36%

fat 53g

82%

cholesterol 125mg

42%

fiber 6g

24%

protein 41g

saturated 18g

90%

sodium 190mg

8%

sugar 22g

trans 0g

vitaminA 0mg

vitaminC 0mg

iron 0mg

calcium 0mg

potassium 0mg