Beignets de maïs et feta | Blog Chef Cookit

1. Préparer les ingrédients Allumer le four à 425°F. Tapisser une plaque de pâtisserie de papier d'aluminium. Séparer et hacher les feuilles de coriandre. Émincer l'oignon vert. Hacher l'ail.

2. Cuire le brocoli Mélanger le brocoli sur une plaque de pâtisserie avec 2 c. à soupe d'huile et l'ail. Saler et poivrer au goût. Placer la plaque de pâtisserie au four et cuire pendant 15–17 minutes, ou jusqu'à ce que le brocoli soit tendre et que les bords soient croustillants.

3. Préparer les beignets Entre-temps, dans un grand bol, mélanger au fouet le babeurre, l'œuf, la levure chimique et 1/2 c. à thé de sel. Incorporer la farine, l'oignon vert, le maïs et la feta émiettée. Bien mélanger. Avec des mains propres, diviser le mélange en 8 boules. Se laver les mains à l'eau chaude savonneuse.

4. Cuire les beignets Recouvrir une assiette de papier absorbant. Chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Une fois chaude, ajouter délicatement les boules dans la poêle et réduire le feu à moyen. Cuire pendant 3–4 minutes, puis retourner et, à l'aide d'une spatule, appuyer légèrement sur le mélange pour l'aplatir en beignets d'un pouce d'épaisseur. Cuire encore 3–4 minutes jusqu'à ce que les beignets soient dorés et croustillants à l'extérieur et que le mélange soit cuit au centre. Transférer-les sur une assiette pour absorber l'excédent d'huile. Ajouter de l'huile si la poêle est sèche après chaque cuisson, si nécessaire.

5. Préparer la mayo chipotles Entre-temps, dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le mélange d'épices et la coriandre. Assaisonner au goût avec le piment chipotle moulu, le sel et la moitié du jus de lime.

6. Servir Répartir les beignets dans des assiettes. Ajouter le brocoli rôti et la mayonnaise au chipotle sur le côté. Ajouter le reste du jus de lime sur le brocoli si désiré. Bon appétit!

71gFromage feta

1unitOeuf frais

67gFarine non-blanchie

5gPoudre à pâte

112mlMayonnaise

2.662gPiment chipotle moulu

30mlJus de Lime frais

1unitCoriandre

1unitGousse(s) d'ail

3unitOignon(s) vert(s)

188gMaïs en grains

30mlLait de beurre

Ce dont vous avez besoin Plaque à pâtisserie, Papier d'aluminium, Bols, Fouet, Grande poêle antiadhésive, Spatule

850 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 68g

23%

fat 57g

88%

cholesterol 155mg

52%

fiber 7g

28%

protein 24g

saturated 12g

60%

sodium 1100mg

46%

sugar 7g

trans 1g

vitaminA 0mg

vitaminC 0mg

iron 0mg

calcium 0mg

potassium 0mg