Beignets de maïs et courgettes
avec salade de radicchio et sauce au yogourt et aux herbes
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35 min.
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540 kcal
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easy
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1. Mise en place
Râper la courgette. Hacher les oignons verts, la coriandre et le basilic. Trancher la pomme et le radicchio.
2. Faire le mélange
Égouter et rincer la canne de maïs. Dans un bol, mélanger la courgette, le maïs, le fromage, les oeufs, la farine et la moitié des oignons verts. Bien mélanger et saler et poivrer.
3. Cuire les beignets
Dans une poêle profonde, à feu moyen-élevé, ajouter un généreux filet d'huile végétale. Une fois l'huile chaude, placer envriron 2 grosses cuillères du mélange de maïs et courgette et cuire 2-3 minutes de chaque côté. Retirer et placer sur du papier absorbant.
4. Faire les sauces
Dans un bol, mélanger les herbes hachées, le sirop d'érable et 1 càs d'huile d'olive. Dans un autre bol, mélanger le yogourt avec 1 c. à s. du mélange de sauce aux herbes.
5. Faire la salade
Dans un bol, mélanger le radicchio avec les pommes et la sauce aux herbes et au sirop d'érable.
6. Monter l'assiette
Servir les beignets avec la salade et la sauce. Garnir avec le reste des oignons verts. Bon appétit!
1unitCourgette(s) verte(s)
341mlMaïs en grain
120mlFarine non-blanchie
60mlOeuf liquide
1unitYogourt grec 2%
50gCheddar moyen
3unitOignon(s) vert(s)
1unitRadicchio frais
1unitPomme gala frais
15mlSirop d'érable
1unitBasilic, coriandre
Ce dont vous avez besoin
Poêle, bols, râpe, papier absorbant.
540 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
60g
20%
fat
22g
34%
cholesterol
237mg
79%
fiber
7g
28%
protein
30g
saturated
10g
50%
sodium
380mg
16%
sugar
19g
trans
1g