Bavette Tex-Mex à la lime
avec purée de pommes de terre à la crème sure et salsa de maïs, tomate et feta
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30 min.
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571 kcal
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easy
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1. Cuire les pommes de terre
Peler et couper les pommes de terre en petits morceaux. Mettre dans une casserole avec assez d'eau pour couvrir. Saler. Amener à ébullition et cuire 12-15 minutes ou jusqu'à tendreté. Égoutter. Écraser avec la crème sure, du lait et du beurre, au goût. Ajuster le sel et le poivre, au goût.
2. Mise en place
Couper la tomate en petits dés. Trancher finement l'oignon vert. Émietter le feta. Zester la lime. Égoutter et rincer le maïs.
3. Cuire la viande
Dans un grand bol, mélanger le zeste et le jus d'une demi lime avec un généreux filet d'huile, les épices Tex Mex au goût, sel et poivre. Ajouter les bavettes et mariner 4-5 minutes. Chauffer un poêle à feu moyen. Lorsque la poêle est chaude, ajouter les bavettes et la marinade et cuire 4-5 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée. Laisser reposer la viande 3-4 minutes avant de la trancher dans le sens contraire du grain.
4. Faire la salsa
Mélanger le maïs avec la tomate, le feta, l'oignon vert, un filet d'huile, du jus de lime, au goût, du sel et du poivre.
5. Monter l'assiette
Servir la viande avec la purée de pommes de terre et la salsa de maïs. Bon appétit!
2unitBavette(s) de boeuf
1unitMaïs en grain
1unitTomate(s)
50gFromage feta
15gMélange Tex-Mex
500gPomme(s) de terre jaune(s)
2unitCrème sure
1unitLime
2unitOignon(s) vert(s)
Ce dont vous avez besoin
Poêle, Bols, Casserole, Passoire, Pilon à patates, Pinces, Éplucheur
571 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
67g
22%
fat
17g
26%
cholesterol
94mg
31%
fiber
9g
36%
protein
41g
saturated
9g
45%
sodium
385mg
16%
sugar
11g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg