Onglet avec sauce romesco
avec pitas grillés et salade de concombre crémeuse à l'aneth
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35 min.
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586 kcal
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easy
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1. Mise en place
Hacher l'ail, l'aneth et le persil séparément. Couper le concombre en dés. Couper les pitas en triangles.
2. Faire la sauce romesco
Dans un robot culinaire ou à l'aide d'un pied mélangeur, faire une sauce avec les poivrons, l'ail, le persil, les amandes et 1-2 c. à s. de vinaigre de vin rouge. Ajouter graduellement 1/4 2P | 1/3 3P tasse d'huile d'olive tout en mélangeant pour bien émulsifier la sauce. Ajouter plus d'huile au besoin.
3. Cuire les pitas
Faire chauffer une poêle ou un gril à feu moyen-élevé. Badigeonner les pitas d'un filet d'huile. Cuire les pitas à la poêle ou sur le gril pendant 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à coloration.
4. Cuire la viande
Badigeonner la viande avec un filet d'huile, sel et poivre. Dans la même poêle ou sur le gril, cuire la viande 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée. Laisser reposer 3-4 minutes avant de trancher.
5. Faire la salade
Dans un bol, mélanger les concombres, le yogourt et l'aneth. Mélanger puis assaisonner au goût.
6. Monter l'assiette
Servir la bavette avec la sauce romesco, les pitas et la salade. Bon appétit!
2unitOnglet de Boeuf
2unitPoivrons grillés
2unitPita(s)
1unitConcombre(s) anglais
1unitPersil et aneth frais
1unitGousse(s) d'ail
20gAmandes tranchées
1unitYogourt grec 2%
Ce dont vous avez besoin
Poêle ou grill, bols, pied mélangeur, pinces
586 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
53g
18%
fat
23g
35%
cholesterol
62mg
21%
fiber
6g
24%
protein
42g
saturated
6g
30%
sodium
433mg
18%
sugar
12g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg