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Bavette et sauce aux herbes

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Bavette et sauce aux herbes

avec quartiers de pommes de terre et mini poivrons rôtis

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35 min. | 631 kcal | easy | Famille | Version imprimable
1. Faire les frites Préchauffer le four à 425°F. Couper les pommes de terre en quartiers. Étendre les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter un filet d'huile d'olive, sel et poivre. Cuire au four 28-32 minutes. À la mi-cuisson, vous ajouterez les poivrons (voir l'étape 3).
2. Faire la sauce chimichurri Hacher les herbes et l'ail. Dans un bol, mélanger les herbes, l'ail, le jus d'une demi-lime, 1 c. à s. de vinaigre de vin rouge et 60 2P | 80 3P ml d'huile d'olive.
3. Ajouter les poivrons à la plaque Lorsqu'il reste environ 8-10 minutes de cuisson aux frites, ajouter les poivrons à la plaque de cuisson.
4. Cuire la viande Dans une poêle à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer la viande. Cuire la viande 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée. Laisser reposer 4-5 minutes avant de couper.
5. Monter l'assiette Servir la viande avec les quartiers de pommes de terre, les poivrons et la sauce chimuchurri. Il est possible de laisser le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!
400gBavette(s) de boeuf
1unitPersil italien frais
1unitCoriandre
1unitGousse(s) d'ail
8unitMini-Poivrons colorés
500gPomme(s) de terre jaune(s)
1unitLime
Ce dont vous avez besoin Plaque de cuisson, poêle, bol, pinces
631 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 41g
14%
fat 38g
58%
cholesterol 59mg
20%
fiber 4g
16%
protein 32g
saturated 8g
40%
sodium 93mg
4%
sugar 5g
trans 0g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg
potassium 0mg