Bao buns au tofu caramélisé

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25 min. | 507 kcal | easy | Express, Famille, Végétarien | Version imprimable

Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles

1. Mise en place Hacher l'oignon vert et les noix de cajou. Trancher finement les radis. Séparer quelques feuilles de coriandre. Couper le tofu en tranches, faire 3 tranches par personne.

2. Mariner les radis Dans un bol, mélanger les radis avec 1 c. à s. de sucre, 2 c. à s. de vinaigre et 3 c. à s. d'eau. Voici une nouvelle façon de présenter le radis au enfants.

3. Cuire le tofu Dans un bol, mélanger les morceaux de tofu avec la sauce hoisin et le sirop d'érable. Bien enrober les morceaux de tofu avec la sauce. Dans une poêle à feu moyen, ajouter un filet d'huile. Cuire les morceaux de tofu 2-4 minutes de chaque côté jusqu'à coloration.

4. Cuire les pains Dans une marguerite, cuire les pains bao à la vapeur 3-4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient chauds et moelleux. Si vous n'avez pas de marguerite pour une cuisson à la vapeur, les mettre dans une passoire au dessus d'une casserole d'eau bouillante et couvrir. Les pains ne doivent pas toucher à l'eau. Mettre du papier parchemin au fond de la passoire pour ne pas que les pains collent.

5. Préparer les edamames Amener une casserole d'eau à ébullition. Cuire les edamames dans l'eau bouillante 3-4 minutes. Égoutter et placer dans un bol. Ajouter un filet d'huile d'olive et saler.

6. Monter l'assiette Servir le tofu caramélisé dans les pains bao. Garnir avec les radis marinés, les oignons verts, les feuilles de coriandre et les noix de cajou hachées. Servir avec les edamames. Bon appétit!

300gTofu

40mlSirop d'érable

30mlSauce hoisin

1unitOignon(s) vert(s)

0.5unitCoriandre

3unitRadis

30gNoix de cajou

6unitPetits pains Bao

200gEdamames

Ce dont vous avez besoin Poêle, bols, casserole, marguerite, papier parchemin

507 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 78g

26%

fat 13g

20%

cholesterol 0mg

fiber 5g

20%

protein 22g

saturated 2g

10%

sodium 829mg

35%

sugar 25g

trans 0g

vitaminA 0mg

vitaminC 0mg

iron 0mg

calcium 0mg

potassium 0mg