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Bagel végane à la tomate style « saumon fumée »

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Bagel végane à la tomate style "saumon fumée"

avec fromage à la crème végane, câpres, échalote marinée et petite salade

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45 min. | 495 kcal | easy | Famille, Végétarien | Version imprimable
Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles
1. Cuire les tomates Amener une petite casserole d'eau à ébullition. Faire une incision en "X" sur le dessus des tomates. Lorsque l'eau bout, plonger les tomates dans la casserole et cuire 1-2 minutes. Égoutter puis rincer sous l'eau froide pour faciliter la manipulation.
2. Faire la marinade Dans un robot culinaire, mettre la feuille de nori, la fumée liquide et la sauce soya. Réduire le tout en sauce homogène. Mettre dans un bol.
3. Mariner les tomates Retirer la peau des tomates. Couper la tomate en quartiers et retirer le centre avec les pépins. Ce n'est pas grave s'il reste un peu de pépin sur la chair. Couper la chair restante en fines tranches. Mettre les tranches de tomate dans le bol avec la marinade et mariner au moins 25-30 minutes au réfrigérateur.
4. Mariner l'échalote Trancher finement l'échalote et la mettre dans un petit bol. Mettre 1/2 tasse d’eau, ¼ tasse de vinaigre, une pincée de sel et 1 c.à.s. de sucre dans une petite casserole. Amener à ébullition. Verser sur l'échalote et laisser mariner.
5. Faire la salade Trancher finement le concombre en demi lunes. Mettre dans un bol avec les épinards. Ajouter un filet d'huile, sel et poivre. Ajouter du vinaigre balsamique si désiré.
6. Monter l'assiette Rôtir les bagels au goût. Garnir avec le fromage à la crème, les tomates marinées égouttées, l'échalote et les câpres. Servir avec la salade. Bon appétit!
2unitBagels au sesame
100gTartinade à saveur de crème
2unitTomate(s)
1unitÉchalote française
30mlCâpres
95mlMélange de sauce (fumée liquide,sauce soya)
1unitConcombre(s) libanais
0.5unitFeuille(s) de nori
40gBébés épinards
Ce dont vous avez besoin casserole, passoire, robot culinaire, bols
495 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 67g
22%
fat 19g
29%
cholesterol 55mg
18%
fiber 4g
16%
protein 17g
saturated 10g
50%
sodium 751mg
31%
sugar 16g
trans 0g