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Poisson blanc aux saveurs provençales

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Poisson blanc aux saveurs provençales

avec tomates, courgettes, olives et pâtes aux épinards

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35 min. | 540 kcal | easy | Famille | Version imprimable
1. Mise en place Hacher l'oignon, l'ail, le persil et l'origan. Couper les tomates et la courgette en dés. Couper le citron en deux.
2. Cuire les légumes Dans une poêle à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Ajouter l'oignon et cuire 2-3 minutes. Ajouter la courgette et l'ail et cuire 3-4 minutes.
3. Laisser mijoter Dans la même poêle, ajouter les tomates et l'origan. Baisser le feu à doux, couvrir et laisser mijoter 8-10 minutes. Ajouter les câpres et les olives et bien mélanger.
4. Cuire les pâtes Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les pâtes et cuire 8-10 minutes jusqu'à tendreté. Avant d'égoutter, ajouter les épinards 1 minute. Égoutter et remettre dans la casserole. Ajouter 1 c. à s. de beurre ou d'huile et le jus d'un demi-citron. Assaisonner au goût.
5. Ajouter le poisson Éponger le poisson puis assaisonner avec sel et poivre. Ajouter à la poêle avec les légumes. Couvrir et laisser mijoter un autre 5-6 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit. Ajouter un peu de jus de citron au goût.
6. Monter l'assiette Servir le poisson avec les pâtes aux épinards. Garnir avec le persil. Bon appétit!
2unitPoisson à chair blanche
60gBébés épinards
1unitGousse(s) d'ail
2unitTomate(s)
180gFettucine
1unitPersil et origan frais
45mlOlives noires
1unitCâpres
1unitCourgette(s) verte(s)
1unitOignon(s) jaune(s)
0.5unitCitron
Ce dont vous avez besoin casserole, passoire, poêle, pinces
540 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 67g
22%
fat 16g
25%
cholesterol 98mg
33%
fiber 7g
28%
protein 34g
saturated 8g
40%
sodium 709mg
30%
sugar 11g
trans 1g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg
potassium 0mg