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30 min.
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649 kcal
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easy
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1. Mise en place
Préchauffer le four à 350°F. Éplucher la **mangue**. Couper la **mangue** et le **poivron** en cubes. Hacher **l'échalote**, les **oignons verts**, le **piment chili** et la **coriandre**. Zester la **lime** et la couper en deux.
2. Mariner le poisson
Dans un bol, mélanger les **filets d'aiglefin épongés** avec les **épices**, le **zeste de lime**, le **jus d'une demi-lime** et un filet d'huile d'olive.
3. Cuire le riz
Rincer le **riz**. Dans une casserole, mélanger le **riz** avec le **lait de coco** et {{"2p": "180", "3p": "100"}} ml d'eau. Bien mélanger. Amener à ébullition. Réduire le feu et couvrir. Cuire __10-12 minutes__.
4. Cuire le poisson
Étendre les **morceaux de poisson** sur une plaque de cuisson. Cuire au four __10-12 minutes__.
5. Faire la salsa de mangue
Dans un bol, mélanger la **mangue**, le **poivron**, **l'échalote**, les **oignons verts**, la **coriandre hachée**, le **piment chili**, au goût ##(attention! épicé)## et le **jus d'une demi-lime**.
6. Monter l'assiette
Servir l' **aiglefin** avec le **riz à la noix de coco** et la **salsa de mangue**. Bon appétit!
2unitLonges d'aiglefin
1unitMangue(s)
1unitPoivron(s) rouge(s)
1unitCoriandre
30mlMélange jerk
2unitOignon(s) vert(s)
140gRiz basmati
1unitLime
200mlLait de coco
1unitÉchalote française
1unitPiment chili frais
Ce dont vous avez besoin
Casserole, bols, plaque de cuisson, zesteur.
649 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
85g
28%
fat
21g
32%
cholesterol
54mg
18%
fiber
5g
20%
protein
31g
saturated
18g
90%
sodium
88mg
4%
sugar
21g
trans
0g