Le déjeuner est souvent considéré comme le repas le plus important de la journée, et pour cause. Il nous fournit l’énergie nécessaire pour démarrer la journée du bon pied. Mais, avec l’effervescence du matin, entre la douche, le choix de la tenue du jour et le trajet pour aller au travail ou à l’école, qui a le temps de penser à préparer un déjeuner équilibré?

Si vous vous reconnaissez dans ce scénario, nous avons la solution pour vous : le « meal prep » de déjeuners. Voici trois idées à préparer à l’avance pour des matins pressés, mais gourmands.

La frittata : un classique revisité

La frittata, bien qu’elle fasse parler d’elle depuis quelques années, est une recette intemporelle. Pensez à elle comme une quiche, mais sans la croûte. Son principal avantage est sa flexibilité. Vous avez quelques légumes qui traînent dans le frigo? Des restes de fromage ou de pommes de terre rôties? Intégrez-les dans votre frittata. Vous pouvez la déguster telle quelle, l’insérer dans un sandwich, la rouler dans une tortilla ou la glisser dans un bagel. Avec la frittata, les possibilités sont infinies et toujours délicieuses.

Le Bento déjeuner 

Si votre estomac n’est pas tout à fait réveillé dès le saut du lit et que vous préférez grignoter au fil de la matinée, la boîte à lunch bento est faite pour vous. D’abord popularisée pour les lunchs pour enfant, la boîte Bento est parfaite en version déjeuner. Agrémentez-la de petits fruits frais, d’un œuf dur, d’un peu de yogourt, de granola croustillant, et d’un morceau de fromage. Non seulement c’est délicieux, mais en plus, cette diversité vous permettra de tenir jusqu’au dîner sans coup de fatigue.

« Overnight oats »

L’ « Overnight oats », ou gruau sans cuisson, est la réponse à tous vos matins pressés. Dans un pot Mason, combinez de l’avoine avec du lait ou une boisson végétale, puis personnalisez selon vos goûts. Ajoutez du sucré (miel, sirop d’érable, caramel…) et pourquoi pas des fruits secs ou des noix. Après une nuit au réfrigérateur, vous obtenez un déjeuner crémeux, riche et délicieux. Pour l’automne, nous vous recommandons notre version à la croustade aux pommes, avec cannelle, pommes poêlées et amandes, à découvrir dans notre livre de recettes Cook it.

En conclusion, si l’idée de sacrifier votre déjeuner au profit de quelques minutes de sommeil supplémentaires vous a déjà effleuré l’esprit, essayez ces idées de « meal prep ». Vous découvrirez que bien manger le matin peut être à la fois simple et rapide. Après tout, avec un peu d’organisation et les bonnes recettes, chaque matin peut devenir un délice.

Constance Tassé-Gagnon

Directrice adjointe Produits et Partenariats

Constance, une véritable globe-trotteuse culinaire, à l’affût des dernières tendances gastronomiques. Avec 15 années d’expérience en tant que cuisinière et pâtissière dans les restaurants gastronomiques de Montréal, elle excelle dans l’art de la table et est toujours prête à organiser une réception mémorable. Son cœur appartient à la cuisine traditionnelle québécoise, mais son âme explore sans relâche les saveurs du monde entier. Suivez-la pour des conseils culinaires inestimables et des découvertes gustatives extraordinaires qui feront de votre prochaine réception un succès absolu!