Bol Bouddha de chou-fleur rôti
avec millet, edamames, carottes, chou, concombres et sauce dragon
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25 min.
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547 kcal
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easy
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1. Cuire le millet
Amener une casserole d'eau à ébullition. Verser le millet et cuire 12-15 minutes ou jusqu'à tendreté. Ajouter les edamames 2 minutes avant la fin de cuisson. Égoutter. Mélanger avec un filet d'huile, du sel et du poivre.
2. Mise en place
Couper le chou-fleur en morceaux de la taille d'une bouchée. Râper les carottes. Couper le concombre en petits morceaux.
3. Cuire le chou-fleur
Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire le chou-fleur 8-10 minutes ou jusqu'à coloration. Réduire le feu à moyen à la mi-cuisson. Saler et poivrer.
4. Faire la sauce
Dans un contenant, ajouter l'ail, la levure nutritionnelle, la sauce soya, le sirop d'érable, 1 2P | 2 3P c. à s. de vinaigre de cidre et 2 2P | 3 3P c. à s. d'eau. Utiliser un pied mélangeur pour faire une sauce homogène. Dans un bol, mélanger le chou avec un filet d'huile, sel et poivre. Ajouter 1-2 c. à s. de vinaigre de cidre et une pincée de sucre pour un chou plus acidulé.
5. Monter l'assiette
Servir le millet dans un bol et garnir avec le chou-fleur, les légumes et la sauce. Bon appétit!
1unitChou-fleur
10gLevure nutritionnelle
180gMillet
18gSauce soya
1unitGousse(s) d'ail
0.25unitChou rouge
40mlSirop d'érable
2unitCarotte(s)
1unitConcombre(s) libanais
180gEdamames
Ce dont vous avez besoin
Bols, Poêle, Casserole, Passoire, Pied mélangeur.
547 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
101g
34%
fat
7g
11%
cholesterol
0mg
fiber
18g
72%
protein
25g
saturated
1g
5%
sodium
1174mg
49%
sugar
25g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg