Nouilles Udon au boeuf, soya et à l'érable
avec champignons, oignon vert et salade de concombre
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30 min.
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844 kcal
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easy
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1. Mise en place
Amener une casserole d'eau à ébullition. Trancher finement les concombres en demi lunes. Trancher finement l'oignon vert et les champignons. Hacher l'oignon et l'ail.
2. Cuire le boeuf
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire l'oignon jaune et les champignons 4-5 minutes ou jusqu'à une légère coloration. Ajouter le boeuf et l'ail et cuire 3-4 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le mélange de sauce, 0.5 2P | 0.5 3P cube de bouillon et 1/2 2P | 2/3 3P tasse d'eau. Mijoter à feu moyen-doux 3-4 minutes.
3. Cuire les nouilles
Cuire les nouilles dans la casserole d'eau bouillante 3-4 minutes ou jusqu'à tendreté. Égoutter.
4. Faire la salade
Pendant la cuisson du boeuf, mélanger le concombre avec la moitié de l'oignon vert, les graines de sésame, un filet d'huile, 1 c. à s. de vinaigre de riz ou de cidre, une pincée de sucre, du sel et du poivre.
5. Ajouter les nouilles
Lorsque l'étape 2 est complétée, ajouter les nouilles à la même poêle, mélanger et cuire 1-2 minutes. Ajuster le sel et le poivre au goût.
6. Monter l'assiette
Servir les nouilles avec le reste d'oignon vert et la salade de concombre. Il est possible de laisser le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!
280gBoeuf haché
195gNouilles udon
100gChampignon Blanc Moyen
0.5unitOignon(s) jaune(s)
2unitConcombre(s) libanais
60mlMélange de sauce (sauce soya,sirop d'érable)
0.5unitCube(s) de bouillon de boeuf
2unitOignon(s) vert(s)
10gGraines de sésame grillées
2unitGousse(s) d'ail
Ce dont vous avez besoin
Poêle, Casserole, Passoire, Pinces, Bol.
844 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
93g
31%
fat
34g
52%
cholesterol
84mg
28%
fiber
7g
28%
protein
40g
saturated
10g
50%
sodium
2192mg
91%
sugar
24g
trans
1g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg