Lanières de boeuf et sauce au za'atar

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25 min. | 777 kcal | easy | Favori | Version imprimable

Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles

1. Cuire le couscous Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter le couscous perlé et cuire 6-8 minutes. Égoutter, rincer à l'eau froide et réserver.

2. Mise en place Hacher la menthe et le persil. Trancher les concombres et les radis. Couper le citron en deux. Couper les pitas en morceaux.

3. Cuire les pitas Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Cuire les morceaux de pitas 1-2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Retirer, placer sur du papier absorbant et saler.

4. Cuire les lanières de boeuf Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Ajouter les lanières de boeuf, saler, poivrer et cuire 1-2 minutes de chaque côté. Une fois la viande cuite, retirer et couper en morceaux, si désiré. Remettre dans la poêle et faire revenir un autre 1 minute.

5. Faire la salade de couscous et l'huile au za'atar Dans un bol, mélanger la mélasse de grenade avec le jus d'un demi-citron et un filet d'huile d'olive. Dans un autre bol, mélanger le couscous, les concombres, les radis, la menthe, le persil et la sauce à la mélasse de grenade. Saler et poivrer. Dans un autre bol, mélanger le za'atar avec un filet d'huile d'olive.

6. Monter l'assiette Servir le boeuf avec la salade de couscous. Garnir le yogourt avec l'huile au za'atar et garnir la salade avec les pitas croustillants. Bon appétit!

250gLanières de Boeuf

140gCouscous Perlé

2unitConcombre(s) libanais

6gZa'atar

1unitPita(s)

1unitMenthe et persil frais

1unitCitron

2unitRadis

100gYogourt grec 2%

30mlMélasse de grenade

Ce dont vous avez besoin Casserole, Passoire, Poêle, Bols, Papier absorbant

777 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 90g

30%

fat 26g

40%

cholesterol 62mg

21%

fiber 4g

16%

protein 44g

saturated 7g

35%

sodium 279mg

12%

sugar 21g

trans 0g

vitaminA 0mg

vitaminC 0mg

iron 0mg

calcium 0mg

potassium 0mg

Lanières de boeuf et sauce au za’atar

Lanières de boeuf et sauce au za'atar