Quesadillas aux légumes grillés et au chèvre
avec salade d'épinards, croûtons, poivron rouge et aubergine grillés
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20 min.
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509 kcal
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easy
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1. Mise en place
Préchauffer le four à 400F. Couper en cubes l'aubergine, le poivron et le pain. Hacher l'ail, trancher l'oignon.
2. Rôtir les légumes
Placer les légumes sauf les épinards et un filet d'huile d'olive sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson. Saler et poivrer. Cuire au four pendant 20 minutes.
3. Faire les croûtons
Pendant ce temps chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le pain et faire dorer pendant 2-3 minutes. Retirer de la poêle.
4. Faire les quesadillas
Garnir les tortillas de fromage de chèvre, de légumes grillés et de basilic. Replier ou ajouter une tortilla par dessus, au goût. Faire dorer des deux côté dans une poêle à feu moyen. À cette étape, les enfants pourraient choisir ce qu'ils désirent ajouter dans leur quesadillas.
5. Faire la salade
Dans un bol, mélanger les épinards, les croûtons et le reste des légumes grillés. Ajouter un filet d'huile et de vinaigre. Saler et poivrer au goût.
6. Monter l'assiette
Couper la quesadilla en triangles. Servir avec la salade. Bon appétit!
100gFromage de chèvre
80gBébés épinards
0.5unitBasilic
1unitPoivron(s)
0.5unitAubergine(s)
0.5unitOignon(s) rouge(s)
1unitGousse(s) d'ail
4unitTortilla(s) de blé entier
1unitPain de campagne
Ce dont vous avez besoin
plaque de cuisson, papier de cuisson, poêle, bol
509 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
53g
18%
fat
23g
35%
cholesterol
52mg
17%
fiber
14g
56%
protein
25g
saturated
14g
70%
sodium
547mg
23%
sugar
17g
trans
0g