Boulettes d'aiglefin en sauce tomate

1. Cuire les pommes de terre Couper les pommes de terre en très petits cubes. Mettre dans une casserole avec assez d'eau pour les couvrir. Amener à ébullition et cuire 10-12 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter puis écraser complètement.

2. Mise en place Hacher l'ail, les herbes, l'échalote et le poivron. Émietter la feta.

3. Cuire le riz Amener 1.5 ^2P | 2 ^3P tasses d'eau à ébullition dans une casserole. Verser le riz, couvrir et cuire 10-12 minutes à feu doux. Après la cuisson, ajouter 1 c. à. s. de beurre, du sel et du poivre après la cuisson.

4. Cuire le poisson Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Éponger le poisson puis le saler et le poivrer. Cuire le poisson 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Défaire avec une spatule le poisson en tout petits morceaux. Retirer le poisson et le mettre dans un bol avec les pommes de terre pilées, l'ail, la moitié des herbes, les épices, le panko, du sel et du poivre. Former 3-4 boulettes par personne. Il est possible de choisir d'autres épices pour les enfants et de faire des boulettes plus petites. Attention les boulettes sont fragiles.

5. Faire la sauce Ajouter un filet d'huile au besoin dans la poêle. Cuire l'échalote et le poivron 2-3 minutes. Ajouter la sauce tomate, 1-2 c.à.s. de sucre, sel et poivre. Mijoter à feu moyen 3-5 minutes. Ajouter délicatement les boulettes de poisson à la sauce et cuire 2-3 minutes pour les réchauffer.

6. Monter l'assiette Servir les boulettes et la sauce sur le riz et garnir avec le reste des herbes et la feta. Bon appétit!

2unitFilet d'aiglefin

1unitPersil et aneth frais

2unitGousse(s) d'ail

200gPomme(s) de terre jaune(s)

45mlChapelure panko

1unitPoivrons grillés

250mlSauce tomate

30gFromage feta

140gRiz basmati

10mlMélange d'épices (cumin en poudre,coriandre en poudre,paprika fumé)

0.5unitÉchalote française

Ce dont vous avez besoin casseroles, passoire, pile-patate, bol, poêle, spatule

498 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 80g

27%

fat 7g

11%

cholesterol 143mg

48%

fiber 7g

28%

protein 29g

saturated 3g

15%

sodium 731mg

30%

sugar 7g

trans 0g

Boulettes d’aiglefin en sauce tomate

Boulettes d'aiglefin en sauce tomate