Sauté de pappardelle au tofu et aux légumes
avec brocolis chinois, poivron et noix de cajou
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25 min.
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463 kcal
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easy
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1. Cuire les nouilles
Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les pappardelles. Cuire 8-9 minutes. Avant d'égoutter, garder envrion 1 tasse d'eau de cuisson. Égoutter et réserver.
2. Mise en place
Hacher l'ail, le gingembre, les oignons verts et les noix de cajou. Couper le poivron en lanières. Couper le brocoli chinois en morceaux. Dans un bol, émietter le tofu à l'aide des mains.
3. Cuire le tofu
Dans une poêle, à feu moyen-élevé, mettre un filet d'huile végétale. Ajouter le tofu et cuire 5-6 minutes ,ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et croustillant.
4. Ajouter les légumes
Dans la même poêle, ajouter les poivrons et le brocoli chinois. Cuire un autre 3-4 minutes.
5. Assembler
Dans un bol, mélanger la sauce, l'ail, le gingembre et la cassonade. Ajouter cette sauce et les pappardelles à la poêle contenant le tofu et les légumes. Ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes. Bien mélanger.
6. Monter l'assiette
Servir les pappardelle au tofu et aux légumes. Garnir avec les oignons verts et les noix de cajou. Bon appétit!
300gTofu
140gPappardelles aux oeufs
150gBrocoli chinois (gai lan)
1unitPoivron(s)
30gNoix de cajou
2unitOignon(s) vert(s)
1unitGousse(s) d'ail
1unitGingembre
10gCassonade
60mlMélange de sauce (sauce soya,sauce hoisin)
Ce dont vous avez besoin
Casserole, passoire, poêle, bols.
463 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
77g
26%
fat
7g
11%
cholesterol
0mg
fiber
5g
20%
protein
24g
saturated
1g
5%
sodium
1425mg
59%
sugar
17g
trans
0g