More details
25 min.
|
636 kcal
|
intermediate
|
|
Version imprimable
1. Mise en place
Couper le brocoli en morceaux. Sur une planche séparée, couper les lanières de boeuf en plus petites lanières de la taille d'une bouchée.
2. Cuire le riz et mélanger la sauce
Rincer le riz. Dans une casserole, mélanger le riz basmati avec 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau, amener à ébullition, baisser le feu et couvrir. Cuire 10-12 minutes. Pendant ce temps, dans un bol, mélanger la sauce soya, l'huile de sésame, le miel, les flocons de chili (épicé, ajuster selon la tolérance de chacun), 15 2P | 30 3P ml de sucre et 15 2P | 30 3P ml de vinaigre de riz dans un bol.
3. Cuire le boeuf
Faire chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Réserver environ 1 c. à s. de fécule de maïs pour plus tard. Dans un bol, enrober les lanières de boeuf avec le reste de la fécule de maïs. Une fois l'huile très chaude, déposer les lanières de boeuf et cuire 1-2 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Une fois cuites, placer sur du papier absorbant.
4. Cuire le brocoli et la sauce
Essuyer la même poêle utilisée pour cuire le boeuf. Ajouter le brocoli et un peu d'eau. Couvrir et cuire à feu moyen 2-3 minutes. Une fois l'eau évaporée, ajouter le mélange de sauce. Dans un petit bol, mélanger le reste de la fécule de maïs avec 30 ml d'eau et l'ajouter pour épaissir la sauce. Amener à ébullition et baisser le feu à doux.
5. Assembler
Ajouter les morceaux de boeuf croustillants et bien les enrober avec la sauce.
6. Monter l'assiette
Servir les lanières de boeuf croustillantes avec le riz basmasti. Saupoudrer de graines de sésame. Bon appétit!
250gLanières de Boeuf
40gFécule de maïs
27gSauce soya
30mlHuile de sésame
20gMiel
8gGraines de sésame grillées
1unitBrocoli
140gRiz basmati
2gFlocons de piment
Ce dont vous avez besoin
poêle, bols, casserole, papier absorbant
636 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
66g
22%
fat
27g
42%
cholesterol
59mg
20%
fiber
5g
20%
protein
35g
saturated
7g
35%
sodium
1145mg
48%
sugar
17g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg