Morue pochée aux tomates
morue cuite dans un bouillon à la tomate avec sarrasin à la coriandre et chou kale garni de levure nutrionnelle
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35 min.
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444 kcal
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easy
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1. Cuire le sarrasin
Amener une casserole d'eau avec sel et poivre à ébullition. Verser le sarrasin et cuire 14-18 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter. Mélanger avec un filet d'huile et ajuster l'assaisonnement au goût.
2. Mise en place
Hacher la coriandre, l'échalote et l'ail. Zester le citron. Couper les tomates en 2. Couper le kale en petits morceaux. Éponger le poisson. Ajouter le 3/4 de la coriandre au sarrasin cuit.
3. Cuire les tomates
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire l'ail et l'échalote 2 minutes. Ajouter les tomates, 1 c.à.t. de sucre, sel et poivre et cuire 5-6 minutes. Ajouter 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau, le zeste et un peu de jus de citron et amener à ébullition.
4. Ajouter le poisson
Goûter le bouillon et assaisonner au goût. Ajouter la morue, couvrir et cuire 4-6 minutes à feu doux jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
5. Cuire le kale
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le kale 4-6 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant ou coloré. Saler et poivrer.
6. Monter l'assiette
Servir le poisson dans son bouillon avec le reste de coriandre, le sarrasin et le kale garni de levure nutritionnelle. Bon appétit!
2unitLonges de morue
200mlTomates cerises
1unitCoriandre
2unitGousse(s) d'ail
1unitÉchalote française
15mlLevure nutritionnelle
100gKale
180mlSarrasin
0.5unitCitron
Ce dont vous avez besoin
poêles, casserole, passoire
444 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
53g
18%
fat
4g
6%
cholesterol
99mg
33%
fiber
4g
16%
protein
52g
saturated
1g
5%
sodium
238mg
10%
sugar
3g
trans
0g