Bol de tofu croustillant BBQ à l'érable
avec riz brun, kimchi, edamames et brocoli
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35 min.
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576 kcal
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easy
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1. Cuire le riz brun
Amener une grande casserole d'eau à ébullition. Verser le riz et cuire environ 25-30 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter.
2. Mise en place
Couper le tofu en petits cubes. Couper le brocoli en petits morceaux. Hacher le persil. Râper la carotte ou la couper en fine julienne. Mélanger la sauce BBQ avec le sirop d'érable.
3. Cuire le tofu
Mélanger le tofu avec la fécule de maïs, sel et poivre. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les cubes de tofu 6-8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient colorés et croustillants. Ajouter le 3/4 de la sauce BBQ et cuire 1-2 minutes.
4. Cuire les légumes
Amener une petite casserole d'eau à ébullition pour l'étape 5. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le brocoli 2-3 minutes jusqu'à une légère coloration ou plus au goût. Saler et poivrer.
5. Cuire l'edamame
Blanchir les edamames dans la casserole d'eau bouillante 2-3 minutes. Égoutter.
6. Monter l'assiette
Servir le riz dans un bol et garnir avec le tofu, les légumes, le kimchi, le reste de sauce et le persil. Bon appétit!
300gTofu
140gRiz brun
1unitBrocoli
120gEdamames
120gKimchi
120mlSauce bbq
20mlSirop d'érable
15gFécule de maïs
0.5unitPersil italien frais
1unitCarotte(s)
Ce dont vous avez besoin
casseroles, poêles, passoire, pinces, bol
576 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
100g
33%
fat
11g
17%
cholesterol
0mg
fiber
7g
28%
protein
22g
saturated
1g
5%
sodium
607mg
25%
sugar
36g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg