Bol de poulet cubain et riz aux haricots noirs

1. Mise en place Préchauffer le four à 425°F. Zester la lime et la couper en deux. Hacher l'ail et la coriandre. Couper les poivrons en deux. Éplucher le plantain et le couper en biais en tranches épaisses. Sur une planche séparée, couper le poulet en morceaux.

2. Cuire le poulet et les poivrons Dans un bol, mélanger les morceaux de poulet avec les épices et un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer et bien mélanger. Étendre sur une plaque recouverte de papier de cuisson et ajouter les poivrons . Cuire au four 15-20 minutes.

3. Cuire le riz Égoutter et rincer les haricots noirs. Amener une casserole avec 1.5 ^2P | 2 ^3P tasses d'eau à ébullition. Ajouter le riz, les haricots noirs et le cube de bouillon. Baisser le feu, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes.

4. Cuire les plantains Dans une poêle profonde, faire chauffer un généreux filet d'huile végétale. Cuire les plantains 2-3 minutes. Retirer les plantains de l'huile et les étendre sur une surface plate. Écraser légèrement à l'aide d'une assiette. Retourner les plantains légèrement écrasés dans l'huile chaude et frire un autre 2-3 minutes. Retirer et placer sur du papier absorbant. Saler.

5. Faire la sauce Dans un bol, mélanger la guacamole avec le zeste de lime, l'ail, le jus de lime, la coriandre et un filet d'huile d'olive. Bien mélanger. Saler et poivrer.

6. Monter l'assiette Servir le poulet avec le riz aux haricots noirs, les chips de plantain, les poivrons et la sauce. Bon appétit!

360gHauts de cuisses de poulet

140gRiz basmati

400mlHaricots noirs

1unitBanane(s) plantain

1unitGuacamole

4unitMini-Poivrons colorés

1unitCoriandre

0.5unitGousse(s) d'ail

1unitLime

20mlMélange d'épices (origan séché,cumin en poudre,poudre de chili)

1unitCube(s) de bouillon de poulet

Ce dont vous avez besoin Casserole, poêle, plaque de cuisson, bol, papier absorbant.

711 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 115g

38%

fat 10g

15%

cholesterol 2mg

1%

fiber 12g

48%

protein 41g

saturated 3g

15%

sodium 492mg

21%

sugar 15g

trans 0g