Enchiladas au fromage dans une sauce aux piments chipotle
avec laitue, radis, fromage feta et sauce au yogourt
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35 min.
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650 kcal
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easy
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1. Mise en place
Préchauffer le four à 425°F. Zester la lime et la couper en deux. Hacher l'ail. Couper grossièrement la coriandre. Trancher les radis. Couper la tomate en quartiers. Couper la laitue en fines lanières.
2. Faire la sauce
Dans un malaxeur ou à l'aide d'un pied mélangeur faire une sauce avec la sauce chipotle (attention! épicé), les quartiers de tomate, l'ail et 1 ou 2 c. à s. d'eau. Saler et poivrer et placer dans un plat.
3. Assembler les enchiladas
Tremper les tortillas dans la sauce. Ajouter une petite quantié de fromage mozzarella au centre des tortillas et les rouler.
4. Cuire au four
Placer les enchiladas dans un plat de cuisson. Ajouter le reste de la sauce sur les enchiladas, s'il en reste. Cuire au four 12-15 minutes.
5. Faire la sauce au yogourt
Dans un malaxeur ou à l'aide d'un bras mélangeur, faire une sauce avec le yogourt, la coriandre, le jus d'une demi-lime et le zeste de lime.
6. Monter l'assiette
Garnir les enchiladas avec la laitue, la sauce au yogourt, la feta émiétée et les radis. Faire une salade avec le reste de la laitue, les radis et la sauce au yogourt. Bon appétit!
8unitTortilla(s) de blé 6po
40gFromage feta
150gMozzarella
1unitYogourt grec 2%
1unitLaitue boston
1unitTomate(s)
1unitGousse(s) d'ail
2unitRadis
1unitLime
1unitCoriandre
110mlSauce de piments Chipotle
Ce dont vous avez besoin
Plat de cuisson, bols, bras mélangeur.
650 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
56g
19%
fat
32g
49%
cholesterol
80mg
27%
fiber
12g
48%
protein
36g
saturated
18g
90%
sodium
1200mg
50%
sugar
9g
trans
0g