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Crème de brocoli et noix de coco

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Crème de brocoli et noix de coco

avec épinards, croûtons de naan, oignons frits et coriandre

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35 min. | 423 kcal | easy | Nécessite mélangeur, Végétalien, Végétarien | Version imprimable
1. Mise en place Couper le brocoli en morceaux. Hacher grossièrement l'échalote, l'ail et le gingembre. Couper le pain naan en petits morceaux.
2. Cuire le brocoli Chauffer un filet d'huile dans une casserole à feu moyen-élevé. Cuire l'échalote, l'ail et le gingembre 2 minutes. Ajouter le brocoli et les épinards et cuire 2-3 minutes. Saler et poivrer.
3. Ajouter le bouillon Ajouter 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau, le cube de bouillon et le lait de coco. Amener à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et mijoter 15-18 minutes.
4. Cuire le naan Pendant ce temps, chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les morceaux de pain naan 3-4 minutes en les retournant quelques fois jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Retirer de la poêle.
5. Réduire la soupe Réduire la soupe à l'aide d'un pied mélangeur ou dans un mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène. Ajuster le sel et le poivre au goût.
6. Monter l'assiette Servir la soupe et garnir avec les croûtons de naan, les oignons frits et des feuilles de coriandre. Bon appétit!
1unitBrocoli
160mlLait de coco
20gOignons frits
80gBébés épinards
1unitCube(s) de bouillon de légumes
2unitGousse(s) d'ail
1unitGingembre
1unitCoriandre
1unitÉchalote française
1unitPain(s) naan
Ce dont vous avez besoin casserole, poêle, pied mélangeur ou mélangeur
423 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 41g
14%
fat 26g
40%
cholesterol 0mg
fiber 5g
20%
protein 11g
saturated 16g
80%
sodium 986mg
41%
sugar 7g
trans 0g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg
potassium 0mg